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石川ラーメンストリート掲示板

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大吟豚 NEW / まさ [北陸]
吟豚・大吟豚系ですが
小松に新店オープンらしいです

LINEでアルバイト募集来たので、間違いないかとw
No.9207 - 2018/10/20(Sat) 19:09:57

Re: 大吟豚 NEW / taka
まささん、
ありがとうございます。
じわじわと躍進中ですね。
No.9208 - 2018/10/21(Sun) 11:26:05
そらみち / じじい [北陸]
久しぶりに書きます、皆さんこんにちは。
そらみちが12月14日で終了のようです
1月に福井に移転だそうで
あそこの鶏白湯が好きでたまに食べてました
だいぶ前に限定の鶏白湯やり始めた頃
店に行ったら富山のDOG HOUSEの店主が来ててビックリ
そらみちの店主と鶏白湯の話をしてましたよ
No.9203 - 2018/10/17(Wed) 11:48:36

Re: そらみち / きぃ
そらみちのFacebook ページによると、福井の「めん屋さる」との合併により現在のめん屋さるの場所へ移転。屋号も変わるとのことです。
No.9204 - 2018/10/17(Wed) 22:22:39

Re: そらみち / taka
じじいさん、お久しぶりです。
きぃさん、ありがとうございます。
そうですか。
ファンも多いだけに、残念ですね。
No.9205 - 2018/10/18(Thu) 06:27:47

Re: そらみち / じじい [北陸]
店では主が、
水が、煮干しが、不動産屋が、と色々言ってましたよ。
何処か探してたんですかね。
やはり地元の石川で続けたかったんじゃないかと。
そらみちという会社名は残したいそうですが。

あの場所の店が閉まると、またかと思ってしまう
何か条件的に営業持続が困難な要素があるのかも。
No.9206 - 2018/10/18(Thu) 08:30:49
新店 めんや安寿 / 山田ラーメン食堂
春頃に こちらで開店間近のスレ有りましたが
ようやく開店のようです 
10月1日(月)OPENの看板有り
金沢市畝田中2−98
金石街道 畝田交差点 北側に曲がり250m位
4人BOX席2席  カウンター7席
一心 独立系か?
この辺り ラーメン店密集地に なってきた
No.9170 - 2018/09/13(Thu) 15:15:45

Re: 新店 めんや安寿 / taka
山田ラーメン食堂さん、
いつもありがとうございます。
そうですか、あのあたりですね。
どんなラーメンが出てくるのか楽しみです。
No.9171 - 2018/09/13(Thu) 15:51:27

Re: 新店 めんや安寿 / Coo [北陸]
めんや安寿行ってきました。中華そば730円、煮干そば760円となっており、しばらくの間は並盛りのみの提供となるそうです。

今回は中華そばをいただきました。スープは鶏ガラ、煮干し、鰹節、サバ節、ホタテの貝柱から出汁を取っているそうですがブレンドの加減を考え、にぼしっぽさ、臭みがない様に調合しているそうです。無化調ですが貝だしも相まってコク深い、独自の味でした。また、麺はストレート細麺(やや縮れ?)ですがスープとの相性抜群でゆで加減も調度良い感じでした。

個人的主観ですが近年の店の中でもかなり上位に位置すると思います。オススメです。
No.9179 - 2018/10/01(Mon) 21:20:22

Re: 新店 めんや安寿 / taka
Cooさん、
ありがとうございます。
読んでいるだけでよだれが出てきます。
近いうちに行ってみます。
No.9180 - 2018/10/02(Tue) 06:22:27

Re: 新店 めんや安寿 / ise
駐車場は表に5台、確認していませんが裏にも5台止められるようです。
住宅街の中なので、夜は車のエンジン音や話し声などの騒音に注意が必要でしょうね。
No.9181 - 2018/10/02(Tue) 23:07:30

Re: 新店 めんや安寿 / takamasa
店に入った途端に、美味しいスープの臭いで美味しさを確信しました。まずはベーシックに「中華そば+煮卵」を店員さんのお招きで自販機で注文。
美味しいスープを味わっている内に、何だか醤油の塩っぱさが先行してきてスープの美味しさが味わえない状況。個人差なのでしょうけれど、もう少し塩分濃度を控え頂けえば、との感想でした。
No.9182 - 2018/10/02(Tue) 23:30:45

Re: 新店 めんや安寿 / taka
iseさん、takamasaさん、
詳細な情報をありがとうございます。
参考にさせていただきます。
No.9183 - 2018/10/03(Wed) 07:12:57

Re: 新店 めんや安寿 / ise
うーん、塩っぱいとは全く思わなかったので
味を薄くされたらかなしいです。
隣県の塩分害悪論の本が置いてあるラーメン屋さんみたいに不味いのは勘弁です。
No.9184 - 2018/10/03(Wed) 08:37:59

Re: 新店 めんや安寿 / Coo [北陸]
僕も濃いとは思いませんでしたが食べる方によってはそのように感じる方もいると思います。全体的に無化調スープはどうしても味付けがしょうもなくなりがちなので個人的にはしっかり味が感じられストライクでした。

両方の意見を汲み取る形でメニューに濃口醤油、薄口醤油の2パターン設けるとベストかもしれませんね。
No.9186 - 2018/10/03(Wed) 12:39:01

Re: 新店 めんや安寿 / taka
ありがとうございます。
行く時には先入観なしで味わいます。
無理かな?
No.9187 - 2018/10/03(Wed) 19:44:36

Re: 新店 めんや安寿 / かずくん
確かに塩分高めな気もしましたけれど、とても旨味のあるスープで美味しくいただきました。また、気持ちのいい接客でもあり、一見する価値ありです!
No.9188 - 2018/10/04(Thu) 21:13:58

Re: 新店 めんや安寿 / taka
早く行ってみたいお店です。
No.9191 - 2018/10/08(Mon) 08:37:51

Re: 新店 めんや安寿 / タイガー [北陸]
どうやらラーメン世界の出身らしいです。
暖簾分けとかではなく独立だそうな。
みんなのコメントを見る限り「あ、なるほどそうか」と
想像できて納得しました(^-^)
No.9201 - 2018/10/14(Sun) 19:40:34

Re: 新店 めんや安寿 / や
煮干しそばを食べましたが、しょっぱい…
細麺のせいか、スープのくどさが先行してしまう感じです。
穂先メンマも下味が結構ついてて、味濃いめ
普通の無化調で物足りない人にはオススメです。
好みがありますが、中華そばは美味しくいただけました。
No.9202 - 2018/10/15(Mon) 18:53:44
ラーメンRE 閉店 / や
5月に津幡のパチンコタイガー内にオープンしたラーメンREが10月いっぱいで閉店するそうです。
No.9192 - 2018/10/09(Tue) 00:24:48

Re: ラーメンRE 閉店 / taji
どこ情報なのでしょうか、教えて頂けませんか?
No.9193 - 2018/10/09(Tue) 00:50:44

Re: ラーメンRE 閉店 / taji
自己レス
FBページで確認しました。
契約期間満了でとの事でした。
タイミングを見て独立店舗での再開を目指されるそうです。
片町のバーは継続されるので、そちらでは今後も食べられるそうです。
No.9194 - 2018/10/09(Tue) 01:45:49

Re: ラーメンRE 閉店 / taka
あら、
残念です。
あまり片町には行かないもので・・・
No.9197 - 2018/10/09(Tue) 05:23:43

Re: ラーメンRE 閉店 / K
10月8日(月)石川テレビプライムニュースの「ラーメン新文化徹底調査」でBAR:REが取り上げられていました。お店に来た人が、締めのラーメンを食べに店から出ていくのを何とかしたいと思って始めたそうです。豚骨鶏白湯800円、濃厚魚介つけ麺800円、鶏油の油そば800円。お客さんは担々麺も注文していました。片町8億年ビル4F午後8時から午前5時まで(日曜休)2014年11月11日工場で働いていた長屋さんが退職金をつぎ込んでOPEN。もう一つ、紹介されていたのはラーメンショップ椿の朝ラーメン。トラック運転手だった小堀さんが2017年4月にOPEN。もともとトラックで全国を走っていた時に、ラーメンショップのラーメンが好きだった。県内に似た味を探していたが、近くになくて、奥様が「(店を)やったら!」でOPENNを決意。朝ラーメンは税込み390円。下処理を前日に行い、朝3時半には店に入り、準備。朝はスープはまだあっさり。こちらの営業時間は午前5時59分から午後3時(日祝休)インタビューでは、朝刊を配り終え、朝らーを食べに来た新聞配達員や夜勤明けの工場勤務者が「朝からラーメンでも全然、いけます。」や「朝から熱いラーメンが美味しいです。」と話していました。47歳店主の「ありがとう。」「行ってらっしゃい!」がさわやかでした。
No.9199 - 2018/10/09(Tue) 07:31:41

Re: ラーメンRE 閉店 / うえ
載ってますね

https://www.facebook.com/らーめんRE-1466456393459425/
No.9200 - 2018/10/09(Tue) 18:54:31
真也食堂 / K
白山市柴木の白山神社近くにある、煮干しそばの美味しい店。もつ煮込みも美味しいので、もつ煮込み+ご飯+煮干しそば+珈琲のランチセットがお勧め。別皿で注文したやわらか鶏もボリュームがあって大満足。煮干しそばは、ラーメンです。tajiさん、thanks.




920-2163 白山市柴木町甲94-1
定休日水曜 営業昼11時〜15時(LO 14時半)17時〜21時(LO 20時半)
No.9189 - 2018/10/06(Sat) 15:45:35

Re: 真也食堂 / taka
Kさん、ありがとうございます。
今度はお蕎麦がきましたか。
ラーメンだともっと嬉しいのですが。
No.9190 - 2018/10/08(Mon) 08:36:43

Re: 真也食堂 / taji
煮干しそば です
ラーメン屋さんですよ〜!
蕎麦はKさんの誤変換だと思います(^^;
No.9195 - 2018/10/09(Tue) 01:51:52

Re: 真也食堂 / taji
連投すみません。
正確にはラーメン屋ではなく
ラーメンもある食堂。でした(^^;
No.9196 - 2018/10/09(Tue) 02:05:10

Re: 真也食堂 / taka
tajiさん、
うれしい間違いありがとうございます。
No.9198 - 2018/10/09(Tue) 05:24:47
武骨屋商店 / モンゴル [地球外]
武骨屋商店が人手不足の為10月から暫くの間休業されるそうです。
気に入ってるラーメン屋なので休業は寂しいですが早く人手不足が解消されると良いですね。
No.9176 - 2018/09/22(Sat) 12:30:05

Re: 武骨屋商店 / taka
モンゴルさん、
固定ファンも多いだけに、それは残念ですね。
金沢はどの業界も人手不足のようです。
早く良い方が見つかると良いですね。
No.9177 - 2018/09/23(Sun) 17:37:06

Re: 武骨屋商店 / Beta
調理してる店員さんがいつもこの世の終わり見たいな顔色されてたので、致し方ないのかなと思ってしまいます。
No.9178 - 2018/09/28(Fri) 09:19:19
(No Subject) / ななし
久しぶりにテラに行ったら向かいのセブンイレブンの駐車場が全面利用禁止になってました
知らずに止めたらセブンイレブンから凄い勢いで店長らしき人が飛び出してきて怒られました
カメラでずっと監視してるんでしょうかね
知らない人は気を付けてね
No.9167 - 2018/09/10(Mon) 16:32:13

Re: / SGC
今までは止めてもokだったんですか?
No.9168 - 2018/09/10(Mon) 20:29:37

Re: / taka
確かに以前は3台分はOKでした。
近いうちにHPの内容を訂正しておきます。
みなさん、お気をつけください。
No.9169 - 2018/09/10(Mon) 20:50:01

Re: / SGC
それならコンビニでなにか買えばいいような気がします。
No.9172 - 2018/09/15(Sat) 09:00:49

Re: / taka
なるほど一理ありますね。
No.9173 - 2018/09/15(Sat) 13:15:00

Re: / taji
店内に〇分(失念)以上の駐車は買物しても通報〜みたいな張り紙あったと思います。
よっぽど無断駐車が多いのでしょうね^^;
No.9174 - 2018/09/15(Sat) 15:14:53

Re: / taka
なるほど、お店も大変なんですね。
No.9175 - 2018/09/15(Sat) 16:33:19
ラーメン店ではありませんが、、 / やすみたい
松任けいすけ跡のうどん店に行ってきました
「金澤流川うどん」11:00オープン 券売機
ラーメン店の"つけ麺"のような、つけうどん 680円というのがオススメされてます
3玉まで値段同じとありますが、女性でも2玉ペロリといけそうです
スープは味濃いめですが、備え付けの割りスープ?で調整できます
自家製麺なのか、麺の太さが均一してないことが不満でした
No.9166 - 2018/09/06(Thu) 12:09:45
虎と龍 / タイガー [北陸]
恐らくですが一時期あった「虎と龍」というラーメン屋は現在
「まるっと九州㊈ラーメン」というなんだか見た目からは入りにくい
怪しい感じのラーメン屋さんに全店舗変わってるようです^^;
大人の事情でしょうか?
No.9164 - 2018/09/06(Thu) 06:14:33

Re: 虎と龍 / taka
タイガーさん、
ありがとうございます。
知りませんでした。
今度、近くを通る機会があれば見てみます。
No.9165 - 2018/09/06(Thu) 06:39:19
昇龍  / うえ
焼肉台湾料理 昇龍
 https://tabelog.com/ishikawa/A1702/A170203/17010944/

8月31日まで何周年記念なんちゃらで半額の商品沢山あるそうです。
昼行ったのですがお客さん沢山いました。

うる覚えでラーメン 焼きそば 酢豚 かに玉 エビチリ 唐揚げ 手羽先 中華風海鮮炒め 台湾風冷麺 が半額でした。


昇龍 御経塚店
https://tabelog.com/ishikawa/A1702/A170203/17007798/

↑こちらは9月2日から4日間くらい半額セールやるそうです。 半額メニューは若干違いました。
No.9162 - 2018/08/29(Wed) 19:52:21

Re: 昇龍  / taka
うえさん、
ありがとうございます。
CP高そうですね。

うーん、行けるかな?
No.9163 - 2018/08/29(Wed) 20:20:03

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