 トラットリア・チェーロ RD:14 評価値:6 (No.110 への返信) - 九鬼保 |
大部品: トラットリア・チェーロ RD:14 評価値:6
-部品: 大衆食堂
-部品: 従業員
-部品: 衛生管理
-部品: 客席
-部品: キッチン
-大部品: トラットリア・チェーロ商業区大通り店 RD:3 評価値:2
--部品: 商業区大通り店特徴
--部品: ティラミスとジェラートのセット
--部品: 3種ジェラートの盛り合わせ
-大部品: トラットリア・チェーロ行政区庁舎前店 RD:3 評価値:2
--部品: 行政区庁舎前店特徴
--部品: 日替わり定食
--部品: 夜限定！ジューシースペアリブ
-大部品: トラットリア・チェーロ居住区公園前店 RD:3 評価値:2
--部品: 居住区公園前店特徴
--部品: 福酔の卵のカルボナーラ
--部品: ビスマルクピッツァ
部品: 大衆食堂
愛鳴之藩国に３店舗存在する大衆食堂、店舗によって特色が異なり店舗毎にここが一番と評価する常連が出来ている。
部品: 従業員
時間帯による差は出る物の平均的にはオーナーシェフの家系の料理人を筆頭に４名のキッチンスタッフと８名のホールスタッフで回している。
それぞれがそれぞれの仕事を行い続ける事で専門スタッフとしての能力を磨いていく昇給スタイルをとっている。
また、昼や夜に饗される賄い料理もスタッフには人気でこの仕事を続けたい理由の一つとなっている。
部品: 衛生管理
キッチンと客席は閉店後に出勤している衛生管理担当者を含むスタッフ全員で清掃をしており食べかす一つ、食材屑一つ残さないよう徹底されている。
部品: 客席
基本的にはどの店舗でも4人掛けのテーブルが５隻、カウンター６席、６名が座れる大き目な席が３つ用意されており
いかにも大衆食堂といったごちゃついたレイアウトになっている。
部品: キッチン
従業員の中でもキッチンスタッフの主戦場、洒落た雰囲気の店では無いので早さと安さ、そして当然の事ながら美味さが重要。
キッチンスタッフはお互いに声を掛け合い人々を魅了する料理を作り上げていく。
部品: 商業区大通り店特徴
商業区に買い物に来た観光客や地元民の休憩場所の一つとして使われており、
その為にそろえたのか、揃っていたからそうなったのか、デザートと飲み物のメニューが豊富に用意されている。
部品: ティラミスとジェラートのセット
当店で豆から挽いているスプレッソをタップリとしみこませたフィンガービスケットが特徴のティラミスと、3種類から選べるジェラートのセットです。
ジェラートはミルク、チョコ、季節のフルーツから１種類お選びください。
セットドリンクはおかわりが半額になります、ホットとアイスのコーヒー、各種紅茶やホットミルクまで、お好みの飲み物をお選びください。
部品: 3種ジェラートの盛り合わせ
当店自家製のジェラートを贅沢に３種類盛り合わせ
ミルク、チョコ、コーヒー、そして季節のジェラートの中から3種類をお選びください。
ドリンクセットには追加料金でブリオッシュが付けられますので是非お試しください。
部品: 行政区庁舎前店特徴
行政区にの庁舎前に作られた新しい店舗、昼と夜の顔を持っており
昼は仕事に出てきている者へ安価に定食のような物を出すが、夜は大衆食堂というよりは仕事帰りの方々が集まるバルの様な様相になっている。
部品: 日替わり定食
日替わり定食は２種類あります。
先だしのサラダにパンとメイン料理のＡセット ｒｏ
先だしのサラダにパスタとスープ、デザートのついたＢセット
※Ａセットのパンはおかわり自由です、Ｂセットのパスタは無料で大盛にできます。
「日替わりランチのメニューは店員まで！沢山食べてください！」
部品: 夜限定！ジューシースペアリブ
塩コショウ、ハーブをタップリと刷り込んだ豚のスペアリブを野菜などと一緒にオーブンで焼き上げました。
赤ワインやビール、ウヰスキーともよく合う為、一度試して見てください。
ご注文をいただいてから焼き上げますので、提供までに少しお時間をいただきます。
「好きですよね？骨付きの肉」
部品: 居住区公園前店特徴
一番最初に出来た所謂本店、食事時になると昼夜問わず満員となり、居住区の住民たちばかりが訪れる。
本店と言うだけあって、提供される料理は安くて多いというトラットリアとしての姿を一番に出しているのが特徴。
部品: 福酔の卵のカルボナーラ
福翠地鶏から採れる卵をのせたオーソドックスだけど深い味わいのオススメパスタ。
生タイプのフィットチーネがクリームソースに良く絡みます、上に載っている福酔の卵を崩して垂れてきた所をつけて食べてください。
その幸福感に酔ってしまいそうになる濃厚カルボナーラです。
部品: ビスマルクピッツァ
トマトソースにチーズ、生ハム、半熟卵をのせたビスマルク風ピッツァです。
当店自慢の石窯でこんがりと焼き上げたピッツァに生ハムをトッピング、半熟まで火が通った福酔の卵を崩して広げてからお召し上がりください。
溶けたチーズとトロトロの卵が混ざりトマトソースを優しく包みます。
※追加料金でチーズの量を二倍にいたします
◆ＪＳＯＮ
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[No.111] 2017/08/27(Sun) 00:30:44 |
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