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燻製云々 (No.637への返信 / 2階層) - 梅村　丹八

一応ほかの連中にも回覧板は送った
あとは知らんｗ

個人的には、ペール缶燻製器+キッチン換気扇排煙で事足りているが。
火加減さえ理解すればコレで問題無い
本物ベーコンが欲しければ一週間前に言えば作っておくぞ。

豚バラ買ってきて塩漬け（+スパイス）にして一週間
煮て燻製して出来上がり～の実に簡単なルーチンワークだ
燻製液に漬け込んでふやかして嵩増しで作っているインチキベーコンとは違うぜ

もとい
マンソンやタワマン高層長屋等で排煙問題クリアしたいのならこういうのもアリかもな～

料理人を目指していたｗが、週末からバテたのか一気に食が細くなったｗ
ダイエットも兼ねて絞っておくが、、、、、、、、

食うだけなら、鱧鍋（+蕎麦）とかいくつかアテはあるが。
問題は、伊賀市なので移動に１H+は固いｗ
小人数なら飯食って駄弁ってだけでも良いかなｗ

現在体調（頭のクリア感）に恐ろしく波があるがな、、、、、、、

[No.638] 2015/07/14(Tue) 22:01:52

統括 (No.634への返信 / 1階層) - 梅村　丹八

では、、、、、、、
08/02日曜で全員調整してみてくれ。

夕食は荒岩君Lv.6ｗの俺様が腕を振るってもかまわん。
勿論、レパートリーは殆ど無いがｗ

客から銭は取れるレベルとは思わんが、身内ならまあまあ食えるレべルのモンは食わせてやれる、とは自負している。
だいたいはレシピ通りに作ればいいだけだし。

今のところなら、

茸と鶏肉の炊き込みご飯
東南アジア風春雨煮込み（有頭海老と豚バラ肉）
汁物１品（手抜きならインスタント味噌汁とかｗ）
焙じ茶蒸しプリン

こんなとこかな。
勿論、外食でもいいが。

そのへんも意見を出してくれ。

[No.641] 2015/07/19(Sun) 20:17:47