  料理むかし話再現！ 江戸のレシピ - 芋煮 - 2013/05/28(Tue) 21:02:06 [No.1956] |
 └ Re: 大根おろし と 蕎麦 - 芋煮 - 2013/06/18(Tue) 00:55:09 [No.1959] |
| └ Re: 大根おろし と 蕎麦 - ミ〜 - 2013/06/19(Wed) 10:28:49 [No.1960] |
| 料理むかし話再現！ 江戸のレシピ - 芋煮 - 2013/05/28(Tue) 21:02:06 [No.1956] |
| └ Re: 大根おろし と 蕎麦 - 芋煮 - 2013/06/18(Tue) 00:55:09 [No.1959] |
| └ Re: 大根おろし と 蕎麦 - ミ〜 - 2013/06/19(Wed) 10:28:49 [No.1960] |
最近よくみています 先日は「納豆汁・いのしし鍋」でした 食の文化には奥深いものがありますね〜 ボタン鍋は無理にしても、納豆汁にはそこそこ作れるだろうとの芋煮の自信 小松菜 ネギ 刻み納豆 豆腐 江戸甘味噌 だし汁 だしを入れながら納豆をすり鉢でつぶしていく すべてすりつぶしてしまわずに1/3くらい残るのが目やす 鍋には多めの味噌をだしでとき 火にかけ、煮立たないところで火をとめ、 小松菜豆腐に火が通ったら火をとめ すった納豆を加える あとは軽くまぜるだけ ゆずの皮を乗せれば、臭みも気になりません 江戸時代もっとも人気のあった「納豆汁」の完成！ 近くのスーパーの特売日に購入した食材で十分対応可能！ 嗚呼うれしや〜 ささ、ご賞味あれ！ どぞ・・・ ＜春過ぎて 夏きにけらし ゲ！蚊もきにけらし＞ 耳元で プ〜〜ン と あわてて追い払うも時すでに遅し あちこちがかゆくなり出し「やられた〜」 早速去年の使い残しの蚊取線香を引っ張り出して点火式を挙行 夏のかほりが漂う芋煮の部屋となりにけり 久々のかゆみに季節の到来を肌で感じつつ ビールを舌で味わいつつ 蚊のご冥福をお祈りしつつ [No.1956] 2013/05/28(Tue) 21:02:06 |
