 | 台風3号とか？ 朝から雨
とろとろ蒸留していると、、、
昨日、山のたらのきをいっぱい切った、
たらの新芽を食べに来たらしい、、 私に気がついて手を振ると
きょとんとしてじっと見ている、、、
大きな鹿だ、、、 食べたらもっと山奥へお帰り、ハンターが来るよ、、、
最近の調理時間．．．発酵食、古代食にも慣れて来て美味しいけれど 時間がかかります。
本当のスローフードでしょうか？ ひとつのこった課題は ＜シイタケのうまみ＞ 2010年ものはとおに底を突いて、、、蒸留エキスを試してみようか？ お正月、おせちを再現したい。。。
今日はドクダミとヒノキを蒸留した。
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No.3976 - 2013/06/12(Wed) 00:52:22
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