 | 最近の私の お味噌汁の作り方、＜特性だしの素と生味噌使い＞
１ 昆布を軽く洗い乾燥、ミルサーで粉にする
２ 花鰹節をミルサーで粉にする
３ 安心な生シイタケがある場合、スライスして乾燥後、粉にする
1〜３を 冷蔵庫保管
♣お椀に生味噌と茹で野菜を入れる 、
１〜３でだし汁を沸騰させる
沸騰したらお椀に入れ生味噌を溶かし混ぜる 、、、出来上がり
♥ 生味噌の糀菌を殺さない食べ方 78度以下、糀菌が活発になって元気なお味噌汁になります
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No.4290 - 2014/03/24(Mon) 22:10:34
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