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記事No.5884に関するスレッドです
★ 12月　手前味噌仕込み / 野口純 by Hedawhig [東海] [　]
3年目の手前味噌　
秘訣は茹で加減と解って、今回はしっかり茹でて小指親指でふにゃっとするまで〜
甘くなる！＠＠！
サーバーフォークで潰す、、スイスイ〜　
No.5884 - 2016/12/04(Sun) 18:39:43
☆ Re: 12月　手前味噌仕込み / 野口純 by Hedawhig [東海] [　]
Q&A 私は糀袋にかいてある分量です
豆　500g　海塩250g　乾燥糀500g　だったかな？袋を捨ててしまいました。
それに　重し代わりの＜塩蓋800g＞厚めの袋に入れて、ラップで覆った味噌の上に蓋をします。


ユデカゲンユデカゲンと思います　〜＾＾〜　
No.5893 - 2016/12/05(Mon) 17:28:56
☆ Re: 12月　手前味噌仕込み / 野口純 by Hedawhig [東海] [　]
古くなった、友人の藍染めシャツを切り取って
おしゃれ味噌瓶　
No.5886 - 2016/12/04(Sun) 18:45:15
☆ Re: 12月　手前味噌仕込み / 野口純 by Hedawhig [東海] [　]
切り糀を混ぜ、瓶に詰めて、、味見すると、食べられそうな甘い味噌、、
今回は極上品になる予感〜
No.5885 - 2016/12/04(Sun) 18:43:15