西伊豆：小屋綴り　／ since2003,2017~

記事No.6378に関するスレッドです

★ 鹿神様の食　梅　　 / 野口純　by Hedawhig [東海] [　]

引用

鹿神様が食するもの、、
庭仕事をしていると，足早な足音？　人はいない、
お隣の落ちた梅がコンポンポンポン～　弾んで栗石で止まる　
春に香りよい赤梅の木、今年はたくさん実を付け、それも大きいと言う、、
樹が大きいので実をつることが出来ない。　

仕事していると、ぷ～～んと梅の香り？？　
ムシャムシャ　神様　それは美味しそうにムシャムシャしている、、
酸っぱくないのですか？　全然～～という風、、　　

No.6377 - 2017/06/28(Wed) 22:32:16

☆ アプリコット　　　 / 野口純　by Hedawhig [東海] [　]

引用

午後　クラッカーにジャムをつけて～　
『　アンズだわね　』　赤梅と思っていたけれど、、
大きな実もあって、梅酒にしているけれど、食べたら確かにアンズ、、、
アンズ酒だわね～＾＾～　
長い間、おいしくない梅と思っていた様です　～＾＾～　
梅と思い込みで食すると、、何か解らなくなる　～＾＾～　ふふ～～　　

No.6397 - 2017/07/05(Wed) 01:33:21

☆ Re: 鹿神様の食　梅　　 / 野口純　by Hedawhig [東海] [　]

引用

聖婆様　
梅の酸味に弱い方は、杏青い実の塩つけが良いかもですね、
今日はよい☀　梅干し潰し2個　1?g水ポットに　庭仕事水分補給、元気で薄暮迄動けます。　

No.6389 - 2017/07/02(Sun) 10:53:54

☆ Re: 鹿神様の食　梅　　 / 聖婆 [　]

引用

> おいしい～＾＾～　
以前、大きな花梅を頂いたことがあります。
梅のような香りはするから、まぁ、いいか～と思って梅干しにしました。
梅酢が上がってきたころに見て、あれ？やっぱり梅とは違うカモ・・・
本梅（本人）は、一生懸命、梅干しになろうと、その後、天日干しされ
シワシワにもなり梅干しらしく・・・。
お味は・・・イマイチ。
なんか、物足りない。でも、頑張った、花梅♪

No.6388 - 2017/07/02(Sun) 00:41:54

☆ Re: 鹿神様の食　梅　　 / 野口純　by Hedawhig [東海] [　]

引用

種を取り　砂糖漬けは、、酸味が少しでて来て、、
殺菌に加熱、、なんと　アプリコットジャムの味　独特な杏の酸味になりました。
園芸種赤梅は、大樹になって杏実を付けたと言う事でしょうか？　
杏を植えた事を，忘れてるのかも知れない、、

フォションのアプリコットジャムより，おいしい～＾＾～　

No.6385 - 2017/07/01(Sat) 09:30:03

☆ Re: 鹿神様の食　梅　　 / 野口純　by Hedawhig [東海] [　]

引用

シロップの味見をしたら、、？？？
酸っぱくない、実を潰して食べると？？
種はとんがっていて梅とは思えない、、、
鹿さんが，全然と言う顔を思い出す、、なんなのかしら？
鋭くとんがった種、、胃を傷だらけにするのでは？たくさん食べて、大丈夫かしら、、、
吐き出してる様には見えなかった、、、　

★調べたら、、花梅、花のかおりは良い深紅の梅。　ことしは異常に実が付いた年の様です。
酸味、甘味も希薄な梅です、杏との混合品種。

No.6384 - 2017/06/30(Fri) 23:32:24

☆ Re: 鹿神様の食　梅　　 / 野口純　by Hedawhig [東海] [　]

引用

聖婆様
梅干し　漬けてみます、美味しそうなの～＾＾～
柔らかくて潰れ気味です、、

昨日　ザルにいっぱいでしたが、完食していました♫　

No.6381 - 2017/06/29(Thu) 18:07:08

☆ Re: 鹿神様の食　梅　　 / 聖婆 [　]

引用

黄色いくらいの梅なら、塩をふって、潰れない程度の重しを載せて
梅酢が上がったら天日干し。生乾きの時につまむと
それは、それは、美味しい～＼(＾o＾)／

No.6380 - 2017/06/29(Thu) 10:55:38

☆ Re: 鹿神様の食　梅　　 / 野口純　by Hedawhig [東海] [　]

引用

戸田に都心から、農業をしに移り住んだ方の野菜が出ていました。
バジルと空芯採
バジルをタップリ使って　ジェノベーゼ、、美味しい～＾＾～
最近は身体を使っているので，何でもタップリ。　