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記事No.6911に関するスレッドです

白枇杷と五大星   / 野口純 [ ]
西伊豆の師走は静か、気ぜわしくなる音楽は流れないのが気に入っている。
今日は白枇杷葉を採りにいった。

「白枇杷」の歴史を読むと、昔中国から輸入し全国で栽培、西伊豆土肥だけが育ったと言う。 白枇杷は近くに赤枇杷があると、混雑種になりやすく、種栽培しても白枇杷にはならないと聞いた。なので接ぎ木で白枇杷が増やしていったという。
なのに、舟山集落にはいくつか野生の白枇杷がある。鹿食害のお陰?なのか??
お隣の白枇杷は原種に近い様な小さい実、酸味甘みも強くとても美味しい。周囲には赤枇杷は無いので、混種して無いのでは?と思うので種栽培。 鹿も食して、山に増えて行くかも〜^^〜 


今年知った枇杷「五大星」は葉の味、香りが良い。実はどんなかしらと来年が愉しみ。
「五大星」立派な接ぎ木苗を1本、S先生より戴く。白枇杷から離れた西側で育てる。



 

No.6911 - 2017/12/21(Thu) 20:13:14

野生植物採取 橙氣水ジャム  / 野口純 [ ]
庭に無い植物、野生植物の恵みを見つけてしまうと、他に代えられなくなっている。
昨年は先をこされ、手に出来なかった橙、なのでとても嬉しい。
橙ジャムは12月、1月、2月、香り個性が強く出来上がるのは1月まで、2月3月はソフトなジャムになる。 どれも美味しい〜^^〜 。 

ジャム作り初日は< No.1/171222 ジャム10個2500g> 〜^^〜 、
美味しい好評を頂きレシピ下記をご覧ください。 

花(ネロリ)氣水、 青実新葉(プチグレン)氣水、橙実、橙の一年の一瓶♪ 
贅沢なマーマレード。

レシピ
No.1 橙10個総量2500g(種除去後2150g) 
氷砂糖1500g
ネロリ氣水50cc
プチグレン氣水50cc 
コアントロー30cc

No.2 橙 総量1250g 
氷砂糖1000g
ネロリプチグレン氣水200cc
コアントロー30cc

♣橙氣水ジャム No.1/171222 限定20個 終了しました。
♣橙氣水ジャム No.2/171224 限定16個 


       

No.6915 - 2017/12/23(Sat) 00:38:55

橙 12月22日   / 野口純 [ ]
橙 今年は生育遅く赤い実は少なかった、60%近くはまだ青味が残っている。
ジャム用、、

No.6913 - 2017/12/22(Fri) 23:24:47