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記事No.7914に関するスレッドです
★ 白枇杷茶　 / 野口純 [東海] [　]
初刈り取りの白枇杷　
No.7914 - 2019/06/10(Mon) 23:59:31
☆ Re: 白枇杷　フルコース？　 / 野口純 [東海] [　]
種甘露煮　　　少し煎り、皮をむいて煮付ける
びわ果　　　　皮をむき、砂糖をまぶし、水が上がったら煮詰める

＊　圧力鍋　種は栗のような食感が楽しい　
　
No.7921 - 2019/06/13(Thu) 22:54:09
☆ Re: 白枇杷茶　 / 野口純 [東海] [　]
乾燥後　細かく割り　オーブンで焼く

私は焦がし目に焼きます。

理由は奄美大島のネジメチャというのがあり、それは遠赤外線で焼いたものが美味しい。
それと、チャコールデトックスということも期待しています。
炭のデトックスは放射能内部被曝などのデトックスに有効と言われています。

コーヒー焙煎などもやや焦がしめ。
No.7916 - 2019/06/11(Tue) 00:05:29
☆ Re: 白枇杷茶　 / 野口純 [東海] [　]
少し炙るり、乾燥させる
No.7915 - 2019/06/11(Tue) 00:00:36