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記事No.8399に関するスレッドです
★ しっかりお正月料理三昧〜 / Nogu [　]
御節10品　煮物は3日完食、4日朝食　甘いものとお雑煮

数の子下処理塩出し：重曹を使うと薄皮が溶けて消える。味に遜色ありません。◎印。
お多福豆、白豆：美味しくできました。
田作り：橙ジャムを少し入れるとパラパラつかない。
枇杷キントン：枇杷種入りキントン、定番昇格。
松ぼっくり：甘露煮　松の香りはお正月に際立った香り、定番昇格。見た目もおめでたい雰囲気。
オナマス：正統千切り厳守、スライサー、お正月は使用しない。〜＾＾〜。守れるかしら？
No.8396 - 2020/01/04(Sat) 20:07:38
☆ Re: しっかりお正月料理三昧〜 / Nogu [　]
0104 午後　母墓参　
和装　普段着ないので、あれこれどうにか着る。　
昨年は手首不調で途中で諦め、今年はどうにか無事に着装　〜＾＾〜　

戴いた桜染めの帯揚げに、心弾んでしまいました。
庭の桜枝と思うと、愛おしさが格別です。　
ホーリーガーデンワークの作品　ありがとうございます。
No.8399 - 2020/01/05(Sun) 19:19:16
☆ Re: しっかりお正月料理三昧〜 / Nogu [　]
今年は漆器を出さないで正月、、やはりちょっと寂しい食卓でした。
来年はちゃんと出して使います。

減塩御節：もっと早くにすればよかった？慎重に味付けをするので皆美味しくできました。
No.8398 - 2020/01/04(Sat) 20:16:02
☆ Re: しっかりお正月料理三昧〜 / Nogu [　]
4日のお雑煮　鳥塩味風　
青物完食で、庭のオオバコ、クコの葉、三つ葉。

昨夜は九州お雑煮、海老風味のお雑煮塩味風　、陶幻倶楽部仲間のお雑煮、いろいろ教えてもらいました。
海老風味お雑煮は鹿児島生まれのMさんご実家のお雑煮。

御節は面白い料理で4日目でも飽きません。不思議です。
No.8397 - 2020/01/04(Sat) 20:12:41