 | 💐西伊豆ジビエを戴く💐：初イノシシ鍋。ぼたん鍋。ありがとうございました。教えられたレシピは柔らかく美味しい！＠＠！
Q&A 追記：
ジビエは脂も少なく食べやすい、、貴重なもの頂いて感謝です。 用事で出かけ先で話中、そこのお母様がドンとビニール袋置いて立ち去る。お肉の塊！＠＠！ 後ろ姿目で追うと、バケツから鹿の角！＠＠！捌いた直後？鹿？頂いたのはイノシシ。 西伊豆はワイルドライフの方がいます。
噂の＜固い＞というのは嘘でした。江戸風のすき焼きに似ている。大根を入れるので柔らかくなるのかしら？？部位は背ロース。シシカツも合いそうな、ヒレのような柔らかさ。中伊豆の女性アーティストは、丸ごとを捌くらしく！＠＠！。愛犬のシシジャーギーも作る達人。先月、彼女を知ったこともあって美味しくいただけました。
![]() |
No.8176 - 2019/09/26(Thu) 22:28:23
| ☆ Re: ジビエ 初イノシシ唐揚げ / 野口純 [東海] [ ] | | | | ジビエシシ唐揚げ
G.オレガノ氣水、セージ、ローズマリー氣水、月桂樹、海塩、ニンニク、、、下味ソースに数時間漬け
全粒小麦粉をまぶし、6分間 オリーブ油で揚げる。
美味しく、とても元気になる。夏の疲れ解消。
![]() |
No.8189 - 2019/09/30(Mon) 23:14:31 |
| ☆ Re: ジビエ 初イノシシ鍋 / 野口純 [東海] [ ] | | | | オスは固く、メスは柔らかいという情報、、メスでは？
次回はシシかつを作ります。
|
No.8177 - 2019/09/27(Fri) 10:21:34 |
|
