西伊豆：小屋綴り　／ since2003,2017~

★ 2018年　謹賀新年　 / 野口純 [　]

穏やかな暖かい元旦　
おめでとうございます。今年も愉しい一年を過ごせます様に，パチパチ！合掌♪
神棚天照大神、龍井戸神様、聖観音さま　お供え

好きな物だけ作り、、今年はなんとか芋と言うのを覚える，ホクホクとても美味しい、右上。
お豆も美味しくできて，白豆が好物。枇杷種金時芋盛りつけ忘れも美味しかった。

昨夜の神社年越しで、お昼迄寝てしまい、おせち食べてまたウトウト～～　　

ネコズの不思議？　
大晦日からお正月元旦はネコズ新年会？　一匹も現れない！＠＠！
夕方4時過ぎ、、ノボル，フーフー，セシロ、黒猫、、次々にアラワル？？？
お正月なので、お雑煮の鳥スープをいれたフード、がつがつ食す、、みんな仲良くね！おせち　　

No.6943 - 2018/01/01(Mon) 16:45:47

☆ Re: 2018年　謹賀新年　 / 野口純 [　]

土肥ありがとう市場／土肥産蒲鉾　土肥産わさび漬け
薄く切った蒲鉾にわさびつけを挟む　

田作り　今年も野菜が豊作になるのでは？パラパラと美味しく出来た。
なぜ？田作りと言うのかしら？言い伝えは，美味しく出来た年は作物が上手に出来るとか？？

No.6949 - 2018/01/04(Thu) 02:25:58

☆ Re: 2018年　謹賀新年　 / 野口純 [　]

Q&A 好きな物だけおせち、一口は食べたいのを少しだけ作ります。
お豆は好きでD200gほど、お雑煮スープは2日分ほど。

黒豆、白豆、小豆：
田作り：キビ糖、糀醤油、日本酒、橙ジャムを小さじ1～2杯入れるとパラパラしてくれます。
数の子：2日塩抜き、薄いおだしにつける、鰹節
エビ：塩焼き
おなますはタップリ作る
煮物芋類：舟山小土肥産：シイタケ、人参、たけ芋というのかな？端が緑になっている芋、美味しい。
アボガド：小土肥産：わさびつけを少し入れ橙ポン酢で合せる
蒲鉾：土肥産
わさびつけ：土肥産

お雑煮スープ：シイタケ昆布だし汁、海塩、糀醤油、鶏肉、シイタケ、人参、大根、ごぼう、庭の三つ葉、鳴門巻、ユズ皮、

今年の屠蘇さんは無くて、橙リキュールお湯割り～＾＾～　

No.6947 - 2018/01/02(Tue) 22:20:43

☆ Re: 2018年　謹賀新年　 / 野口純 [　]

今年から，アボガドもおせちに並べます。
小土肥産アボガド　美味しい　　

No.6945 - 2018/01/01(Mon) 23:51:32

★ 大晦日　食べる事に専念～＾＾～　　 / 野口純 [　]

買い物忘れをの帰路　曇り夕陽は拝めなかった　
海は凪ぎ　カモメが夕食をとっていた。

今年も残り4時間、、　
お雑煮お出汁を準備、年越し蕎麦の準備、おせち整って、、、
手順忘れ２つ　　１、洗濯は2年干しになってしまった。　２、思い出して良かった照明器具の虫掃除、、

今夜は深夜に舟山　神名神社　お詣りとしめ縄、お札納め、、

No.6937 - 2017/12/31(Sun) 20:15:36

☆ Re: 大晦日　食べる事に専念～＾＾～　　 / 野口純 [♪～♪♪]

舟山神名神社　
月は群青の天上に輝いて，穏やかで暖かい
０：００　カウントダウンは、クラッカーをパンパン～～
おめでとう　おめでとう～～　　
小さな小さな神社で、お寺ではないので鐘は無い。
石碑建立400年前という「萬年塔」がある、，古い古い神社
米国の歴史より古い、、ベリー黒船が来たのは1853年、、

No.6942 - 2018/01/01(Mon) 02:51:51

☆ Re: 大晦日新年　神社で年越し / 野口純 [　]

神名神社　舟山
月は天上に輝き、風もなく暖かい大晦日新年、、
村人が打った蕎麦を戴き、バーベキュー　、、エビ、イカ，サザエが美味しかった。
お酒、甘酒が美味しくお代わり、、
２：００まで宴席　愉しかった、
バーベキュー～すべての支度後かたずけまで、男衆がしてくれる！＠＠！
女性はいろりを囲んで、食べるだけ、、昔からの風習らしい、、

No.6941 - 2018/01/01(Mon) 02:48:42

☆ Re: 大晦日　食べる事に専念～＾＾～　　 / 野口純 [　]

夕食はスペアリブ、に、ネマニャの橙フィズ、、

No.6940 - 2017/12/31(Sun) 22:29:33

☆ Re: 大晦日　お供え餅　 / 野口純 [　]

お正月お供えは、本杵突餅を戴いたので～菱形。　
天照大神神棚、ドラゴン井戸神様、聖観音様、、

No.6939 - 2017/12/31(Sun) 22:27:16

☆ Re: 大晦日　暮れのご挨拶 / 野口純 [　]

クロモジジジさんとお嫁さん　
ジジさんが突いたお餅を戴く。　電気器具で作るお餅とやはり随分違う。
お嫁さんはハービック蒸留器で、コツコツ100cc蒸留水を作ってると言うご報告、ヨモギが肌に優しく観劇されていた。ヨモギは冷凍保存、、頑張ってるようで嬉しい。

ジジさんはクロモジ樹水で、髪が生えて来た！　ご機嫌、
本となの？～＾＾～　肉眼では解らないのでパチリ！
拡大すると本当みたい～＾＾～　ふわふわしていました。

日没見れなかったので　～＾＾～　　ポカピか頭　ふふ～～～

No.6938 - 2017/12/31(Sun) 22:09:52

★ パン焼き器、、不調は再起動 / 野口純 [　]

一月ほど前から不調，膨らまないパンドミー、あれこれレシピ替えしても×。
お餅を作ろうにも不安で、コンピューターが狂ったみたいで、、
！＠＠！ひらめき！！　再起動してみよう！　
コンセントを抜いて、半日後～　
駄目かもしれないので　少しイースト多くして、、、　
ふふ～～～＾＾～～～　再起動◎でした。
膨らみ過ぎは仕方ない～

No.6927 - 2017/12/27(Wed) 11:06:15

☆ 船上干しスルメイカ / 野口純 [　]

船上干しスルメイカ、、美味しい。土肥漁協に時折出ています。

No.6934 - 2017/12/30(Sat) 22:46:06

☆ 貴重なスルメイカ＜船上干し＞ / 野口純 [　]

これは＜船上干し＞といって、つり上げて直ぐに開き干す。　
食べ方は、直火にさっと当てるくらいで食べること。と教えられた。
実は、前回ヤリイカ釣りの時に船上で干しているのを見て、帰り、漁協で船上干しを買って、焼いたのですが，焼きすぎて固くなってしまった。
イカの焼き方も知らない、「料理出来るの？」と船長さんに言われてしまった。

開き、、、目も奇麗に取り、脚も奇麗に、、プロの腕ですね。しっかり見て観察、、出来そうにない。　

さっと焼く、、、素晴らしい味です、海水の塩加減だけ、、ヤリイカとは違う美味しさ。
脚は細かく切り冷凍、パスタに入れると旨味が増しました。

　

No.6933 - 2017/12/30(Sat) 22:41:48

☆ Re: 枯れ草掃除　 / 野口純 [　]

先日の暴風で、苅った草のほとんどは飛んでしまったけれど、風溜まりにいっぱい、、
今日は凪ぎ、、かき集めて燃やす、腰痛、マッサージクッション15分、スグレモのでありがとうね！　ローズマリ－氣水タップリつけないと、、、

おせち好きな物だけ、、
★数の子、黒豆、白豆、小豆、おなます、蒲鉾、★田作り、お雑煮、金柑、、、
残るは★印、、　
　

No.6932 - 2017/12/30(Sat) 19:07:43

☆ 朝　マイナス1°　ビックリ二つ目！＠＠！ / 野口純 [　]

昨夜、風が止んで，しんしんと冷え込んでいた、、
今日は風はお休みらしい、、
ネコズ、、昨夜はどうしていたのか，元気な顔を見てホッとする、、
ワイルドオレガノ、グリークオレガノを挿し木、、ノボルが膝に登り重い、、

トコトコ単車が家の前で切り返ししている、東京都港区ナンバー。　
門の中に入って引き返すかと思ったら，停車、青年は降りて来た！＠＠！　
鉄筋棒の位置を目で確かめる。～さん！　フルネームで呼ばれる覚えは無い方、、
出版社農文協の調査員で読者リストから訪ねて来たという、，ホッとした。
リストを見ると，，詳細にいろいろ書かれている！＠＠！　農文教出版者は頑固な本作りをしていると思っていましたが、一人一人訪ねてこんな山奥迄、、とビックリしました。
なので、お土産にクロモジ氣水と橙ジャム、ドクダミkisui soap を差し上げた。
クロモジ氣水、，香りに驚いて、その顔が面白かった～＾＾～　
クロモジも氣水（蒸留水）も認知度が低いのが良く分かりました。
陽が落ちるのが早いので，そうそうに引き取って頂いた。　
ビックリでした。　

　　

No.6929 - 2017/12/28(Thu) 09:58:34

☆ 風速８m　快晴暴風　 / 野口純 [　]

水タンク交換工事、、8時半から～18時15分　お月様が輝いてました。
終了最後の点検は、頭にライトをつけ点検、、、
暴風予報15時には８mは４mになるというのは大外れ、18時以降迄吹き荒れてました。
説明も聞こえない暴風でしたが、無事に終了、レベル停止もきちんと作動。
スタッフ皆様、ほんとうに暴風の中おつかれさまでした。
今年の工事終了日、、パチパチパチ！！私も良く頑張りました，褒めてあげます。　

スタッフの三時とお疲れさまほかほか氣水、、
風邪予防にレモングラス＆ローズマリ－ブレンド氣水のお湯割り。
白枇杷とレモングラスの熱々のブレンド茶
橙ジャムパン、、

No.6928 - 2017/12/27(Wed) 20:21:39

★ スペアリブ、、 / 野口純 [　]

もう何年も作っていない、先日マーケットでスペアリブ、、2本パック衝動買い。
胃が食べたかったのね～＾＾～　
食してがっかり、洗ってネコズに、、

今日は1kgいい雰囲気のスペアリブが並んでいた、、今　生姜、月桂樹のプールで下茹で、、
これは、入江麻木(お料理はお好き―入江麻木の家庭料理 1977/12)
のレシピ、オレンジソースでトロトロに焼き上げる。最高に私の口に合う絶品、
今は無い、「鎌倉書房」だったと思う、、
今日は、オレンジではなく、橙ジャムとゆずジャムに林檎を入れてみます～　
林檎はあわないかも？
～＾＾～
ガスオーブンでないのが残念だけれど、大晦日に食べます♪　

No.6930 - 2017/12/30(Sat) 00:05:26

☆ Re: スペアリブ、、 / 野口純 [　]

入江麻木(お料理はお好き―入江麻木の家庭料理 1977/12)
この本は入江さんの初版本だったのですね、絶版で高値で取引されていて、
016年，昨年復刻版出版されたようです。
丁寧さと品のあるレシピ本なので、今でも大事に本棚にあります。
40年前の本、、こうしてレシピが残るのはネットでは無い魅力。～＾＾～　

No.6931 - 2017/12/30(Sat) 00:55:37

★ 寒土肥さくら開花 / 野口純 [　]

寒さくら　冬、枯れ木の山にいろどり　
今年の冬も元気に過ごしましょう～と
慰めてくれてる様です？

No.6920 - 2017/12/25(Mon) 08:55:40

☆ Re: 寒土肥さくら開花 / 野口純 [　]

冬至が過ぎて、陽が少し長くなった～＾＾～　嬉しい！
ワイルドオレガノ刈り込み、刈り込み葉を調理用氣水に、、
冬の刈り込み葉は、ぎゅっと詰まってる風、香辛料でタップリ使う　～＾～＾～　

ナンテン実　ナンテン酒　苦いナンテン酒、視力低下は停滞して来てる、効果あるのかな？？

No.6925 - 2017/12/25(Mon) 17:01:58

☆ Re: 寒土肥さくら開花 / 野口純 [　]

赤い実は師走～新年に似合う
西洋柊、千両、ナンテン、ピラカンサ、、　赤い実には事欠かない～＾＾～　

No.6924 - 2017/12/25(Mon) 14:09:49

☆ Re: 寒土肥さくら開花 / 野口純 [　]

１０日ほど前の寒い日、、ニンニクを植えた。
！＠＠！　駄目と思っていたのに、、芽吹　ありがとうね！

No.6923 - 2017/12/25(Mon) 14:07:13

☆ Re: 寒土肥さくら開花 / 野口純 [　]

冬のローズマリ－は大好きじゃ～

No.6922 - 2017/12/25(Mon) 14:04:56

☆ Re: 寒土肥さくら開花 / 野口純 [　]

今年残り工事予定の２つ、１つは来年。１つは明日かあさって、
とうとう年末。昨日は水タンク周囲、バリカンで草を刈るがバリカン壊れる。。恐い円盤形草刈り機をだして、今日は筋肉痛。
保温用箱は崖下へ飛ばされ、、取りに行くとのぼるが遊ぼう～　
大きく重く、、腕が痛いから抱っこ無しよ！

No.6921 - 2017/12/25(Mon) 14:03:26

★ 贅沢なところかもしれません。 / 野口純 [　]

都内在で知らなかった，採りたて野菜のお味、、自家栽培野菜の旨味、、
農協指定薬剤散布の無い野菜のお味、、知らない事ばかりでした。
2012年周囲数カ所土壌検査、庭土壌検査と微生物除染、、安心の数値ですが、降り積もる汚染は続いています。食物の重曹洗いも習慣になってしまえば簡単な事。
福原災海流が太平洋を回り、もどるのはそろそろ、なので高齢と言う事もアリ、
今の所一番安心な，黒潮海流が流れ込む駿河湾の魚を楽しむことにしています。

先日　友人来訪、タカアシガニを食べに行く。
戸田港の夕陽を見ながら～奇麗でした。戸田には景色を楽しめるレストランは少ない。

No.6904 - 2017/12/20(Wed) 01:04:33

☆ Re: 贅沢なところかもしれません。 / 野口純 [　]

タカアシガニ味噌　　
カニが続いて、、、感謝の祈りをつぶやきました。　

No.6919 - 2017/12/24(Sun) 21:01:29

☆ Merry X'mas　&　結婚記念日 / 野口純 [　]

弟夫婦の結婚記念日は24日、イブのイブでしたが、、　
タカアシガニでお祝い～＾＾～　やや大きめのタカアシガニ　美味しく戴きました。
弟はカニはうるさいらしく、ブツブツ、でしたが、ニコニコ～
「世界一のカニ」と義妹は大はしゃぎ～＾＾～　
『仲良き事は美しい哉　実篤」

No.6918 - 2017/12/24(Sun) 20:51:02

☆ Re: 贅沢なところかもしれません。 / 野口純 [　]

2016年10月　タカアシガニ　http://www3.rocketbbs.com/13/bbs.cgi?word=5773&mode=find&id=hodowhig

達磨山より駿河湾ビュー　淡島～　
戸田レポート　http://www3.rocketbbs.com/13/bbs.cgi?id=hodowhig&mode=pickup&no=5773

No.6912 - 2017/12/21(Thu) 21:21:25

☆ Re: 贅沢なところかもしれません。 / 野口純 [　]

タカアシガニ、、味噌は地球上で一番美味しいと思います。
香り　濃く　、、友人は初めてで、「遠く来る価値がある！」とムシャムシャ～
私も一人では来れないので，美味しく　嬉しかった～＾＾～

No.6905 - 2017/12/20(Wed) 01:09:37

★ 橙氣水ジャム / 野口純 [　]

☆ 橙氣水ジャム
庭に無い植物、野生植物の恵みを見つけてしまうと、他に代えられなくなっている。
昨年は先をこされ、手に出来なかった橙、なのでとても嬉しい。
橙ジャムは12月、1月、2月、香り個性が強く出来上がるのは1月まで、2月3月はソフトなジャムになる。　どれも美味しい　～＾＾～　
♠私の場合はコレステロールのお薬？　
36年間コレステロール薬剤服用でも260以下になった事が無い、3年前主治医に宣言して服用を止め、
橙ジャム甘味入り朝の豆乳スムージ飲用。他に橙ポン酢常用で200を切り190、、過去26歳当時、遺伝性高脂血漿症で400を上下していた。　

ジャム作り初日は＜　No.1/171222 ＞～＾＾～　、
美味しいと好評を頂き、レシピ下記をご覧ください。　

花（ネロリ）氣水、　青実新葉（プチグレン）氣水、橙実、橙の一年の一瓶♪　
贅沢なマーマレード。

レシピ
No.1 橙10個総量2500g（種除去後2150g）　
氷砂糖1500g
ネロリ氣水50cc
プチグレン氣水50cc　
コアントロー30cc

No.2 橙　総量1250g　
氷砂糖1000g
ネロリプチグレン氣水200cc
コアントロー30cc

♣橙氣水ジャム　No.1/171222 　20個終了しました。
♣橙氣水ジャム　No.2/171223　100ml瓶　 16個
♣橙氣水ジャム　No.2/171224　100ml瓶　 16個　

No.6916 - 2017/12/24(Sun) 10:13:29

☆ Re: 橙氣水ジャム / 野口純 [　]

とても美味しく出来ました。

北條さん作品、数種のカクテルビター氣水で知った，苦みの加減。
苦みの中に植物の個性が充満しているのですね、そのビターを心地よいレベルを見つけると言う事、美味しい香りあるジャム作りの秘訣に感じます。

No.6917 - 2017/12/24(Sun) 20:31:45

★ 白枇杷と五大星　　 / 野口純 [　]

西伊豆の師走は静か、気ぜわしくなる音楽は流れないのが気に入っている。
今日は白枇杷葉を採りにいった。

「白枇杷」の歴史を読むと、昔中国から輸入し全国で栽培、西伊豆土肥だけが育ったと言う。　白枇杷は近くに赤枇杷があると、混雑種になりやすく、種栽培しても白枇杷にはならないと聞いた。なので接ぎ木で白枇杷が増やしていったという。
なのに、舟山集落にはいくつか野生の白枇杷がある。鹿食害のお陰？なのか？？
お隣の白枇杷は原種に近い様な小さい実、酸味甘みも強くとても美味しい。周囲には赤枇杷は無いので、混種して無いのでは？と思うので種栽培。　鹿も食して、山に増えて行くかも～＾＾～　

今年知った枇杷「五大星」は葉の味、香りが良い。実はどんなかしらと来年が愉しみ。
「五大星」立派な接ぎ木苗を1本、S先生より戴く。白枇杷から離れた西側で育てる。

　

No.6911 - 2017/12/21(Thu) 20:13:14

☆ 野生植物採取　橙氣水ジャム　 / 野口純 [　]

庭に無い植物、野生植物の恵みを見つけてしまうと、他に代えられなくなっている。
昨年は先をこされ、手に出来なかった橙、なのでとても嬉しい。
橙ジャムは12月、1月、2月、香り個性が強く出来上がるのは1月まで、2月3月はソフトなジャムになる。　どれも美味しい～＾＾～　。　

ジャム作り初日は＜　No.1/171222 ジャム10個2500g＞～＾＾～　、
美味しい好評を頂きレシピ下記をご覧ください。　

花（ネロリ）氣水、　青実新葉（プチグレン）氣水、橙実、橙の一年の一瓶♪　
贅沢なマーマレード。

レシピ
No.1 橙10個総量2500g（種除去後2150g）　
氷砂糖1500g
ネロリ氣水50cc
プチグレン氣水50cc　
コアントロー30cc

No.2 橙　総量1250g　
氷砂糖1000g
ネロリプチグレン氣水200cc
コアントロー30cc

♣橙氣水ジャム　No.1/171222 限定20個終了しました。
♣橙氣水ジャム　No.2/171224 限定16個　

　　　　　　　

No.6915 - 2017/12/23(Sat) 00:38:55

☆ 橙　12月22日　　 / 野口純 [　]

橙　今年は生育遅く赤い実は少なかった、60％近くはまだ青味が残っている。
ジャム用、、

No.6913 - 2017/12/22(Fri) 23:24:47

★ 外気温　18度　、、寒い / 野口純　by Hedawhig [東海] [　]

フランキンセンス、、浜近くで植えて頂けるところ探しロケハン、、
フランキンセンス耐寒温度１５度、、今日、18度、、やや焦って、、、
ここは山小屋、今夜は15度以下になるかも？　、、
明日は、個別に鉢移植しなければ、、、、

葉の形が，何とも癒されます、、柔らかなやさしさに溢れた形、、
どうにか冬を耐えてくれます様に、、　　

No.6681 - 2017/09/16(Sat) 22:10:10

☆ カメムシ / 野口純 [　]

カメムシ　背中に薄いベール、、不思議な羽、、
「目は臭くてごめんなさい」という風、
触らなければ臭素をださない、そおっと紙ですくって外へポイ！
餌の生葉は無いので、からからに乾いて、死んでしまう。
寒さ避けに入ってしまうのに，可哀想だけれど、

No.6910 - 2017/12/21(Thu) 18:09:05

☆ 冬のカメムシ、、 / 野口純 [　]

冬、カメムシが現れると寒さが厳しいと聞く、、
12月に入ってから，部屋で数回、今夜もノソノソ、、ランプの回りを行ったり来たり
暖を取ってる～＾＾～　

No.6909 - 2017/12/21(Thu) 11:12:40

☆ 寒い　2017　1221　 / 野口純 [　]

越冬出来るでしょうか？
2本　淡路島へ疎開
1本　お隣

残りの1本　夜／浴槽蓋の上　

No.6908 - 2017/12/21(Thu) 11:09:08

★ 一日　40km　五合飯、、 / 野口純 [　]

昔の日本人　　女性が米俵2俵を背負っている写真を見た事があります。　
江戸時代参勤交代では、一日五合飯で10里、約40kmを行進し江戸に向かった。
浅川次郎氏は、米のエネルギー量たるは凄い事だと、、ウンチク、、
現代人は40kmもあるかない、、私の場合　一日一合食では、８kmを歩かなければカロリーオーバーとなる。3～4kmほどなので、5km分は余分な栄養で成人病を招くのでしょうね、、、
ン～～～　
身体を使わない現代人は、1,000カロリーでも余分なのかもしれません。　

No.6902 - 2017/12/16(Sat) 18:47:52

☆ 一路　から　大政奉還 / 野口純 [　]

一路　読後、大政奉還150年、が気になり始め。都内近衛町も徳川ゆかりの町だった、、、
静岡県民なので、お殿様の事を少しは知らなければ、、、
近々　駿府城跡地　久能山東照宮　を訪ねます。　
西伊豆移住、、、増々愉しくなって来ています。

No.6903 - 2017/12/16(Sat) 22:11:20