| 11月14日作品展初日、私は鴨鍋当番でした。 おいしかったらしい〜 私は26歳に教えてもらった時から [鴨鍋はこれしかないわ!]のレシピです。 mm〜十年食べても守っているのでみんなも美味しいと思ってくれました。 良かったです♪
●レシピ、↓以外のものは一切入れてはなりませぬ〜 昆布だし 鰹節だし 芹 どんこ生椎茸 合鴨 うどん ヒガシマル醤油 薬味・・・・ 紅葉おろし、刻みねぎ、カボス
合鴨は切っていない丸のままを注文しておきます。繊維の流れを見て削ぎ切りに細かくすることがポイントのようです。 それと・・・今回から取り入れたのは NHK試して合点流、野菜を香りが立つまで温水に浸す・・・これがさらに美味しくさせてくれたみたいです。
芹、椎茸がとてもお味が出てよかった!@@! 倶楽部では1週間も経っているのに、まだ鴨の話しが出てるようです。
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No.2744 - 2009/11/21(Sat) 22:44:01
| ☆ Re: 日本に生まれてよかった〜 / 野口純 by Hedawhig [関東] [美味しかった!] | | | | 過日 フランスミシュランの★付けご一行様が日本に来て ファーストフードから高級レストランまで試食され、 「日本はどこも美味しいお店ばかり」 驚かれたそうです。
日本人の味覚は優れているのかもしれない〜 日本に生まれて良かった〜 神様感謝です♪
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No.2745 - 2009/11/22(Sun) 12:45:53 |
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