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記事No.5766に関するスレッドです
★ ネギ焼き / かず＠浦和 ♂ [関東]
緑の日々さん、こんばんわ。東京は午後からポツポツ雨に。
せっかく早朝に洗車に行ったのに・・・(-.-)

京都ってお好み焼きにネギ入れますか？
大阪では「ネギ焼き」といってキャベツより多いネギを入れるのがありました。

急に「お好み焼きが食べたい！」と父が言い出したので、
何とか作って見ました。

携帯のカメラです。
No.5766 - 2008/05/05(Mon) 18:43:28
☆ Re: ネギ焼き / 緑の日々
こんばんは　かず＠浦和さん

ネギ焼き　美味しいですね。
京都でも鳥取でも　普通のお好み焼きにネギが入っていますよ。
そのネギも　いわゆる九条ネギという青ネギですね。
白ネギをお好み焼きにいれても　甘ったるく　くたくたでお好み焼きには合いません。
シャキシャキ感のある青いネギに限ります。
こんな事書いたり　かずさんの画像をみたら　ほんまに食べたくなってしまった^^

←お好み焼きのアイコン　どす

それから　　お願いを一つ
かずさんのＢＢＳチェックされてますか　　レスが遅れていますよ。

掲示板の管理は　人それぞれに対応の仕方も違いがありますが、
病気を公言しておられるかずさんなら尚更　自分の掲示板のレスを最優先させて欲しいです。
皆さんが心配されていると思います。　お願いしますね。
No.5768 - 2008/05/06(Tue) 00:07:55
☆ ネギ焼き / あんみつ姫
お好み焼き＆ネギ焼きの事ですか？
お答えいましますぅ
今、めちゃ磯がいいから、お答えは後で・・・ドテッ！
焦らすのが好きなあんみつ・・・でした
No.5770 - 2008/05/06(Tue) 17:40:53
☆ Re: ネギ焼き / 緑の日々
あんみつ姫さん　こんばんは
忙しい連休でしたね　　お疲れさま( ^^) _旦~~

ネギ焼き　お好み焼き　やっぱり本場の方のお話がいちばん
ゆっくり　教えてくださいませ

小麦粉(かつおだし入り)といて　鉄板にクレープみたいに伸ばして　ネギを入れるだけの
チジミ風のシンプルな物に　お醤油かけて食べるのが好きだけど
これもネギ焼きっていうのかな？
No.5771 - 2008/05/06(Tue) 23:02:02
☆ 大阪名物・お好み焼き / あんみつ姫
緑さん、こんばんは
結論からいいます・・・あまり詳しくは知りまへん
それがね、人それぞれでして、あんみつはこだわりがあります
人は人でして
基本はあまり知りませぬゆえ、ご勘弁を
緑さん＆かずさん独自の料理法で上等どすえ

●お好み焼きにネギは入れます
１−キャベツはみじんぎり・生姜（紅）・ネギはたっぷり（白ネギはタブー）イカ・海老をボールに

２−山芋・小麦粉（今では高額品にて、超贅沢どすえ）

３−１・２をボールで軽く混ぜまする

４ー鉄板に厚めに広げ形を整えます

５−豚を形いっぱいに広げまする・真ん中に穴を開け、卵を一個割り入れます

＊コツは豚を広げた面を焦げ焦げ（本当に焦がさない）パリパリに焼き、ひっくり返します

ソースは各自好みの物をかけまする

ネギ焼きは知りまへん(^_^;)
　
No.5774 - 2008/05/07(Wed) 00:27:02
☆ Re: ネギ焼き / 緑の日々
こんばんは　あんみつ姫さん

お好み焼きのコツを　ありがとうございます。
やっぱり　白ネギはお好み焼きに合いませんよね。

キャベツのみじん切りに　納得です。
実家の近くのお好み焼屋さんが　とてもふんわりと美味しかったのですが　
キャベツはみじん切りでしたから^^
豚肉も　「カリカリ」にですね。

次回は　是非是非　そのように作ってみたいと思います。

あぁぁぁぁぁぁぁぁ　　めちゃ　食べたくなってきましたよ(^o^)丿
No.5779 - 2008/05/08(Thu) 01:23:32