 | 釣鐘型のクレマチスも素晴らしい
もう梅雨の6月にはいりました、でも関西は暑い天気が続いています。
ハチク友人の奥さんの話では
はちく竹は普通の「たけのこ」と違い、「アク」や「えぐみ」がまったくないのが特徴で、採れたて料理も簡単です。
「はちくの勢い」と言う言葉があるように、大変成長が早い（１日に10cm前後）たけのこですので、そこから「はちく竹」と呼ばれています。
また、簡単に調理がしやすいのも「はちく竹」のよい所です。
採る時は、地面から３０ｃｍ〜４０ｃｍ位までの物を採りました。鎌を使って刈り取るようにして取りました。
毎日新鮮なものが簡単に取れ、料理も簡単な美味しい食材です。
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No.5682 - 2012/06/01(Fri) 05:18:56
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