 | 今日も寒かったですね。
今年も残り少なくなってきました。
近所にあるスーパーに行ってきました。
ふと店内を見ると速くも干し柿やあんぽ柿が並んでいます。
私は辛いものも大好きですが３、甘いものも大好きです。
特に干し柿やあんぽ柿には目がないのです。
あんぽ柿は福島県伊達市 五十沢（いさざわ）初めて開発されました。
渋柿を硫黄で燻蒸して乾燥させる独特の製法で作られます。
干し柿は、乾燥して黒く堅くなり、さらに時間が経過すると糖分の粉を白く吹（ころ柿など）ます。
これに対してあんぽ柿は、半分生のようなジューシーな感触で羊羹のように柔らかいのが特徴です。
硫黄は乾燥中に揮発するため毒性はありません。
カリウム、ビタミンなどの栄養素を豊富に含んでいるたべものです。
さっそく干し柿とあんぽ柿を買ってきました。
「うめ〜」
世の中にこんなうめ〜ものが存在するなんて夢のようです。
明日も頑張ろう気にさせてくれるのもあんぽ柿のエネルギーのかもしれません。
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No.9401 - 2012/12/27(Thu) 21:25:50
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