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記事No.476に関するスレッドです

後記 / 和牛
?@スーパーの棚で見つけました。
「日清 行列のできる店のラーメン 広島 2人前」
そうです、例の辛い付け麺です。
売れるのかほんとに、、と思いました。

>そこそこは売れているみたいです。
 見切り商品にならず、棚割りからはずれもせず、、。
 日清食品の、マーケットリサーチが正確なのですね。
 私には思いもつきませんでした。



?A熊本ラーメン「桂花」の桂花ラーメンが曜日限定で500円セール
昔、新宿店の行列を知っている私には有名店の値引きセール??
と、違和感を感じてしまいました。

>私は知ってから2回行きました。ちょっと脂にしつこさは
 感じるものの
 繁華街のチェーン店で食べる680円ほどのラーメン屋よりは
 十分おいしくいただけます。
 500円でこのレベルが食せるのはお買い得感が高いとは思いま  すが、桂花ブランドの安売りかな、とも思います。
  

?B東京駅ラ-メン横丁?に六厘舎出店告知
あのばくだんやがあったあたりが改装して新規出店のようです。
ああ、こういう規模の出店が出来る人材を持っている店なんだ、、と、ちょっと驚きました。

>昨日八重洲地下の東京ラーメンストリートに伺いました。
 「二代目 けいすけ」「むつみ屋」「ひるがお」「六厘舎」
  と、いろいろな店が出店していましたが「六厘舎」1時間半
  待ち!!なので早々に帰りました。
  ちょっと地下街での行列は、勘弁してください、です。

No.470 - 2009/08/16(Sun) 10:30:09

Re: 後記 / 和牛
すみません
ヲチなしで書き込みしてしまいました。

ブログの TOKYO鶏そばTOMO 私にはよさそうです。

近くですし近々行くことにします。

いい情報をありがとうございました。

No.471 - 2009/08/16(Sun) 10:49:03

Re: 後記 / やま@管理人
毎度ど〜もですぅ♪


スーパーへはちょこちょこと行っているもののまだ見かけたことがないんですよねぇ>広島つけ麺。
逆に先日千葉県内のセブンイレブン限定の「とみ田」の生カップ麺は食べてみました。
つけ麺ではなく冷やしラーメンですけど、そこそこの雰囲気は出てましたね。
高いですけど(^ ^;

「桂花」って実は一度も食べたことがなくて。。。(^ ^;
熊本に行ったときも「こむらさき」なんかは行ってるんですけど「桂花」はスルーしちゃったんですよ。
惹きがなかったワケではなくて単純にお腹のキャパがなかっただけなんですけど惜しいことしました。

東京ラーメンストリートは僕も何度かながめるだけですけど行きました。
あわよくば行列が少なければ入ってみようかなと思いますけど同じく1時間も2時間も並ぶ気にはなれんです(^ ^;
「六厘舎」は本店とは麺なども変えているようなので一度は食べてみたいんですけどね。


「TOMO」は僕が勝手に濃厚なのをイメージしちゃってたので実際食べたら肩透かしだったっていうのが本音なんですけど、でもあれはあれで食べやすいしアリかなって思います。
僕が食べに行ってからも大分経ってますしまた少し変化してるかもですね。

もし行かれましたら是非インプレッションなどお聞かせください♪

No.472 - 2009/08/18(Tue) 10:56:19

Re: 後記 / 和牛
お疲れ様です。

本日「TOMO」に伺いました。
やっぱり私は若くないので印象はちょっとちがいましたね。

一口目は塩分濃い目、脂多いな、、というのが印象でした。
後ろに圧力釜が誇らしげにおいてあり手間がかかっていて値段が若干高めなのもやむを得ないのかな、、と思いました。
マイナスなことばかりかいていますば、おいしかったですよ。塩分やら脂やらのバランスは換わっていくとして鳥メインというのがいいですね。脂大目の白湯は鳥を大目に打ち出していましたが、醤油か野菜大目で食べて見たい味でした。ビールが安くて焼き鳥があり、締めにラーメンを食べたら最高だろうな、と思ってしまいました。アリの店だと思います。

レポあをありがとうございました。

No.473 - 2009/08/20(Thu) 22:18:42

Re: 後記 / やま@管理人
お、早速行かれたのですね♪

塩分、脂分、多く感じられました?
僕も全然若くはないのでその辺は割りと敏感なので僕が食べたときと多少変えてるのかも知れません。

やはりしょっぱい&コッテリしてるほうがウケはいいですからね〜

でも”アリ”だと思えていただけてよかったです。


こちらこそ、レポありがとうございました(^O^)/

No.474 - 2009/08/21(Fri) 08:56:47

桂花 / 和牛
せっかくなので桂花について


桂花に、よく行くかと聞かれればNoなのですが好きかと聞かれればYesです。社会人になる前、東京に憧れを持っていた時代があり、東京のラーメン屋の象徴が春木屋、桂花、大勝軒でした。関西在住だった私には熊本まで行くより交通の便がよいこともあり、東京までラーメンツアーに出かけ春木屋と桂花に立ち寄りまして関西にはない味に衝撃をうけました。当時地元のケンタッキーフライドチキンのバイト時給が380円!!の時代にです。それだけに桂花の安売りがうれしくもあり、悲しくもありといった複雑な心境なのでつい力がはいる、といったところでしょうか。看板メニューのターロ-麺ならなんつっ亭とは違う熊本ラーメンが食べられると思います。

No.475 - 2009/08/21(Fri) 23:44:34

Re: 後記 / やま@管理人
写真は熊本にある「桂花」本店の外観です。
食べはしなかったけどとりあえず写真にだけは収めておきました(笑)

熊本ラーメンは久留米からの流れに「味千」の創業者がニンニクを使ってそれが広まったことから豚骨+ニンニクという特徴的なものになったようで、僕が回ったお店ももれなくニンニクを使ってましたがそのニンニクの使い方がそれぞれに違います。

「桂花」は実食していませんがマー油。比較的ライトな使い方のようですね。
「好来」(なんつの古谷氏の修業先)は強烈なマー油。
「西峯」はクラッシュニンニクとライトなマー油の組み合わせ。
「黒亭」、「こむらさき」はニンニクチップ。
個人的な好みとしては「好来」と「西峯」でした。

安売りに関しては大きな組織ゆえ、本部の方針でより知名度や売り上げのアップにつなげようという戦略なんでしょうね。
公式ホムペによれば新宿に二店舗と池袋のお店で曜日持ち回りで500円ラーメンの提供をやっているようです。

和牛さんのおかげでかなり「桂花」にも興味が湧いてきたので近々行ってみようと思います。

因みにターロー麺(太肉麺)は中国にもそのような名の料理はなく、昭和43年の東京進出に合わせて独自に開発したものでこのお店が商標権をもっているようです。

No.476 - 2009/08/22(Sat) 11:36:35

Re: 後記 / 和牛
熊本ラーメンについての情報をありがとうございます。
特になんつっ亭のくだりは、なるほどだから桂花と味が違うのか、、と風味の違いに納得しました。

思い起こせば私の好きな味は広島「新華園」野菜多めの冷麺、神戸もっこすのねぎ山盛りラーメンですから桂花の太肉麺のキャベツに思いが深く、野菜が食べたいだけで味の評価になっていないかもしれませんね。事実500円につられ桂花に伺った時の印象は「塩分濃い目、脂多いな」でしたからTOMOと同じで舌はまったくあてになりません。やはり「ノスタルジー」というトッピングが山ほどかかっているのでしょう。脈絡なく出張で食べていたらなんとなく店を覚えてしまった、、というものがほとんどですし。

またぼちぼちやってください。
乱筆乱文失礼いたししました。

No.477 - 2009/08/23(Sun) 01:03:06