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やまらぁ　みんなの掲示板

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★ 行ってみたいなぁ、京都・・・ / 幹事長 ♂ [関東] [ Home ]
やまさん、おはようございます。

京都の「杉千代」拝見しました。かなりレベルの高いお店のようですね。京都駅からも近いとのお話、覚えておきます。

しかし、スープを背脂と一緒に啜ったり、別に啜ったり、ここら辺の味わい方が素人ではありませんね（笑）こういう味わい方をする方が「経験が浅い」などとは言語道断です・・・って、すいません、生意気言って。でも、まだ食べたことの無いラーメンが、まるで食べた事があるような気持ちになってしまいました。相変わらず丁寧なレポに感心させられてしまいました。

またお邪魔します・・・
No.69 - 2006/01/29(Sun) 07:39:55
☆ Re: 行ってみたいなぁ、京都・・・ / やま＠管理人 ♂ [関東]
幹事長さん、こんばんは。

京都、いいですよ〜。
１年くらい住んでみて、お寺などを周り尽くしてみたいです。

「杉千代」はかなり美味かったです。
ただあのラーメンの良さを知るには、「ますたに」あたりで京都ラーメンがどんなものか予習してから行くのがいいかもしれません。

いやいや。たかだか10軒も周ってないのに京都のラーメンを語ろうとはおこがましいにもほどがあるので「経験が浅い」と前置きしたうえで、浅いながらの見解を述べさせていただきますねってことで。

京都のお店はあと2回連続でお届けしますのでまたよろしければ読んでやってくださいまし。
No.70 - 2006/01/29(Sun) 21:00:44
★ ありがとうございます！ / rp 大滝
トップページでの定休日変更告知、ありがとうございます！

ラープも二週年を迎えることが出来ました。
皆様のおかげと感謝しております！
今後も一層努力してまいりますので、
お引き立て下さいますようお願いいたします。

三年目の味として、ラーメンをリニューアル致しました。
あっさり魚介豚骨のスープです。是非ご賞味下さい。

よろしくお願いいたします。
失礼いたしました。
No.68 - 2006/01/24(Tue) 10:33:37
★ 故郷 / 埼玉帰還兵 [ Mail ]
「がんこ」がアップされましたね。私がこうなってしまったのはあそこのせい、もといお陰なんです。
No.65 - 2006/01/22(Sun) 02:17:30
☆ Re: 故郷 / やま＠管理人 ♂ [関東]
自分、何度も言ってますが、しょっぱいもの苦手なんです。
その僕がしょっぱいけど美味い！と思えたところが凄いです。
さすがに完飲はできませんでしたけどね。
因みに先日のやぶかぶの謎もしょっぱいけど美味いラーメンでした。

レポにあったホワイトラーメンもしょっぱさ健在です。
一条さんが自信たっぷりなので一度は試してみてはいかがでしょう。
僕的にはリピートしたいのはノーマルの醤油ですが…。
No.67 - 2006/01/23(Mon) 23:07:40
★ むさし坊の限定つけ麺 / べるぞー ♂ [関東]
やまさん、こんばんは。

トップページのお知らせをみて、昨日の夜に車を飛ばして行ってきました。
噂どおりの凄いラーメンで、大満足でした。

東川口は家からは少し遠い（往復１００ｋｍ超）ですが、
期間中もう１度くらい食べに行きたいですね。
（でも、味噌らーめんも旨そうだったな〜）
No.64 - 2006/01/21(Sat) 23:07:43
☆ Re: むさし坊の限定つけ麺 / やま＠管理人 ♂ [関東]
べるぞーさん、こんばんは。
しばらく家をあけていてお返事が遅れてしまいました。

つけ麺＠東川口はすごかったでしょう。
麺の盛りの鶏白湯も凄い濃度ですが、つけ汁にはなんと鴨が使われています。
そんなわけで原価も非常に高いので、あのお値段というのも信じられないくらいなんですよね。
東川口も遠いかもですが、普段は仙台でしか食べられないことを思うと近いかも。
是非機会があれば何度でも。

因みに味噌ラーメンも美味いです。
スープ自体は割りと普通ですが、ちりめんキャベツやら落花生もやしやら普段目にすることの少ない食材が使われていて面白いですよ。
No.66 - 2006/01/23(Mon) 23:00:09
★ 蒲田 / なが ♂ [関東] [ Mail ]
ながです。

やまさん日記の影響を受けて蒲田に行って来ました。実食した２軒と周辺情報を記載します。
・Zoot
カウンターのみの洒落た店構えは蒲田とは異なる雰囲気を出しています。ラーメンを注文しました。豚骨＋お魚で鰹節がアクセントになっていますね。確かに旨いが、よりｂｅｔｔｅｒなお店が存在してしまうのでどうしても見劣りしてしまう。麺も悪くないと思うのですが。
全体的に、はやし＠渋谷の途中過程にいるラーメンとの印象です。
独自性を追求すると、はっち＠元住吉への展開もあるのかな（無いと思うけど）。「上弦の月」のご近所なのも影響してか２０：３０頃でお客さん２〜３人。

・和鉄
かつて、年末ラーメン番組で全国５位くらいに入った名店。
約２年振りの再訪となりました。
記憶が曖昧なので自信がありませんが、昔から深夜営業していたかな？
今は深夜まで営業しています。つけそば（６５０円）を注文しました。
う〜む、スープがぬるいかも。かつ、スープが何系かわからない。
悪い意味でスープの分類が難しい。何も定義付けしたい訳ではありませんが、ボンヤリしてしまっている。
スープ割で益々不可解になってしまいました。
チャーシュが柔らかかったとの印象だけが残ったのかな。
ここ数年で蒲田もライバル店が増えており、多分、厳しいんだろうな〜。
・その他
とらさんＨＰにもコメントされていますが、二郎＠蒲田が「大」という店名に変更されています。店構えは全く以前のまま。
お客さんは満席でした（狭いカウンターですが）。
二郎は詳しくありませんが、他店と比べても少々異なった味わいでしたので袂を分けたのかな　との印象です。
「上弦の月」は８０％程度、潤は５０％、青葉は１０％程度のお客さんでした。（平日２０〜２１頃）
No.62 - 2006/01/20(Fri) 19:56:22
☆ Re: 蒲田 / やま＠管理人 ♂ [関東]
ををを、凄い詳細なレポだあ！　
ありがとうございます。

蒲田もまだまだ攻めてみる価値がありそうですね。
これを参考に再訪してみたいと思います。
No.63 - 2006/01/21(Sat) 23:06:22
★ 「麺屋武蔵 vs 中村屋」 / 幹事長 ♂ [関東] [ Home ]
やまさん、こんばんは。先日は御世話になりました。

唐突で申し訳ありません、１月１９日（木）夜９時〜　日本テレビの「どっちの料理ショー」ですが、もし番組変更がなければ、「麺屋武蔵 vs 中村屋」が放送されると思います。よろしければご覧になってみてはいかがでしょうか？（ご存知だったかな？）ご連絡のみですみません。でも、やぶかぶの「謎」と同じ日なんですよね？う〜ん、そちらにも行きたいし、悩みますね・・・
No.57 - 2006/01/17(Tue) 21:10:51
☆ Re: 「麺屋武蔵 vs 中村屋」 / やま＠管理人 ♂ [関東]
幹事長さん情報どうもです。

「どっちの料理ショー」で取り上げることは面白そうな気もしますが、正直個人的に面白いカードじゃないなあという気がしてしまいます。先日の「麺王」でもこの二人は対戦しているわけですが、だいたいどんな手を使ってくるのか読めてしまいますもんね。特に山田さんは僕の中では過去の人。「麺屋武蔵」の味をこの先も守り続けていくことだけに集中してればいいのにな、なんて思ってしまいます。そういう意味では中村さんはまだまだこれからが楽しみなんですけども。

もっと意表をついたような人が出てくると面白いんですがね。例えば「麺王」では古谷さんの出演はとても面白いと思ったんですね。「なんつッ亭」は美味いけど、果たしてどんな引き出しを持ってるのかな？という点でとても興味が湧きました。

因みに僕は”謎”には出掛けます。久し振りに岡崎さんが原点回帰を謳って分かりやすいものを出そうとしているらしく、それが楽しみです。
No.58 - 2006/01/18(Wed) 11:44:02
☆ Re: 「麺屋武蔵 vs 中村屋」 / 自称家系通
やまさんこんにちは＾∀＾)ﾉ
昨日の「どっちの・・・」見てしまいました。
私もやまさんと同感でして、
結局、「麺王」みたいに「食べてどっちが旨かったか」ではなく
「プレゼンを見てどっちが食べたいか」ですからね。
個人的には中村君の方が美味しそうに見えました、
一応、鶏油好きですから（笑）

昨日、近所でありながら行けてなかった稲毛の「中華そば栄家」
に行って来ました。いつもあの通りを通れば必ず「虎」ですが、
今日は絶対に浮気してやる！と決心し行きました。
でも浮気してよかった！個人的に☆☆☆☆です。
デフォルトで650円はチョット高めかな？と思いきや
肉厚なチャーシューが3枚と値段相応でした。
神田の「栄屋ミルクホール」が大好きなんで、
なんとなく店名からも味からもミルクホールを思い出しました。
しかも味玉までサービスしてくれたんです、木曜がサービスの日？
唯一残念だったのが、店内禁煙でないこと。
夜の9時過ぎ（閉店直前）に行ったんですが、半分食したくらいに
サラリーマンが入店してきて、プカプカ吸い始めたんです。
せっかく美味しく食していたのに、麺をすすると同時に
煙草の煙が口の中に入ってきて非常に不愉快な思いで店を出ました。
禁煙店が多くなったとはいえ、やはり個人店などでは未だに
喫煙可な店が多くて残念です。
No.59 - 2006/01/20(Fri) 08:30:59
☆ Re: 「麺屋武蔵 vs 中村屋」 / やま＠管理人 ♂ [関東]
家系通さん（この際自他ともに認める家系通さんということで）おはようございます！

「どっち〜」は結局見なかったのですが、どちらに軍配があがったのでしょう？ま、どちらでもいいんですけどｗ

「栄家」さんですね〜。僕も前を通るたびに気になってましたが、あそこまで行ったらやっぱり「虎」ですよね。
かと言って「虎」を食べちゃったら連食もできないし。
でも美味しかったんですね。家系通さんが星四つっていうのは期待しちゃいます。
今度僕も浮気してみます。
情報ありがとうございました。
最近千葉方面ではなかなか行きたいと思う店が思い当たらないので、こういう情報をいただけるととても参考になります。
これからもよろしくです。
No.60 - 2006/01/20(Fri) 10:20:08
☆ 「麺屋武蔵 vs 中村屋」結果は / 自称家系通
乙です！
結果は・・・
５対４の僅差で山田殿でした ｡゜（ﾟ´Д｀ﾟ）ﾉ
しかもカルテットスープですよ（笑）

中村君はカプチーノ製造機？を用いて
鶏油をスープに乳化させてました！
まるで家系のうようでした（笑）
No.61 - 2006/01/20(Fri) 12:27:09
★ とんかつ / V7(冷） ♂ [東北] [ Mail ]
やまさんの日記、12/29分を見て、あれ？ここかなと思ってやまさんに聞いたらまさにそこ。
自分は花見川区で仕事をしているのでこの店は少なくとも15年前には存在を確認してました。

とりあえずその店のデータ。

とんかつ中むら　千葉市花見川区天戸町718-4
　　　　　　　　043-259-6049
　　　　　　　　日曜・祝日定休　営業時間はわかりません

最近オープンした麺屋菊蔵の斜向かいだと思っていたら勘違い、まさに向かい真ん前。とりあえず本日11時半（昼）入店。

先客一杯、ほとんどガテン系（自分もそうだが（笑））
びっくりしたことに先客のうち3人は直接の自分の知り合い。
『あら〜〜どうしたの〜？』なんて挨拶してやまさんお勧めの特上とんかつ定食をオーダー。

この店で一番高いメニューがこの特上とんかつ定食＠1350（税込み）

待っている間周りを観察してみるとみんなそれぞれ自分なりのオーダー、煮込みをつまみに酒を飲む人あれば純粋に昼食を取っている人、昼前だというのに完全に出来上がっている人（爆）

店の作り、雰囲気は昭和そのもの、40年代かな。
正直内心では『はずしたかなぁ〜』と思っているうちに定食到着。

をを＾〜〜デカイ！！厚い。ボリューム満点（死語）
これで1350円か（驚）近所のかつ波奈なら2500円はするぞ。
まずはカツを一口、う〜〜んサックリ、こんな場所には（失礼）似つかわしくない上品さ。しかも柔らかい。そして美味い！！

一口食べて一番はじめに思ったこと、なんでこんな近くにある店なのにいままで一度も食べなかったんだろう（後悔）

ロケーション的には最悪の場所に位置しているにもかかわらずこの値段でこんなにも長く営業を続けられているわけが理解できました。

会社が近いのでこれからもっと通っちゃおう。

やまさん、イイお店の紹介ありがとうございま〜〜す。
　　　　　　　　　　
No.53 - 2006/01/14(Sat) 22:48:40
☆ Re: とんかつ / SATO-C ♂ [関東]
をを、どこかと思ってたらそのとんかつ屋だったのか。

7〜8年前に食べた事ありますよ。友人ととんかつを食いながら一杯やろうって話になって、「そういやあそこにとんかつ屋があった。」と思いつきで入ったのがこの店でした。
まあそれだけなんですねどね（笑）ビールが美味かった記憶があるので、おそらくつまみにしてたとんかつも美味しかったのでしょう。

意外なとこで記憶が蘇りましたｗ
No.54 - 2006/01/15(Sun) 01:20:26
☆ Re: とんかつ / やま＠管理人 ♂ [関東]
あの日記書きながら、店の場所的に冷さんが反応してくれるかなあなんて思ってたんですが予想以上の反応にびっくり（笑）

僕はあのお店、最近お世話になってる美容室のTaebisさんのチーフさんに教えてもらって行ったんですが、確かにあんな風体のお店をよく開拓したものだと思いました。それくらい外観も内装も寂れてますよね。でもお客さんは多いので、人気があることだけはすぐに分かる、みたいな。で、特上とんかつを食べたときの感想は冷さんが書いてくれた内容そのもの。全く同じ感想でした。日曜定休日というのは残念ですね。

それにしてもSATO-Cさんは凄いですね。何がって、思いつきであんなお店に入れる勇気があるのが凄い。とんかつ以外のものも美味そうだったので大勢で色んなものをとって食べたいですね。今度この店でオフしますか？（笑）
No.56 - 2006/01/15(Sun) 10:00:32
★ 今年の抱負 / やま＠管理人 ♂ [関東]
トップページにも書きましたが、今年の僕の抱負は「ラーメンは控えめに」です。

昨年は一年間で480杯あまり、月平均で40杯、多い月には60杯も食べてしまいました。症状は軽いとは言え自分は糖尿病の身。誰よりも体重を落とさなければならないのに、余りにもそれに無関心に食べ過ぎてしまったと反省しました。
TVチャンピオンの小林さん然り、石神さん然り、「中村屋」の中村さんも大分ふくよかになってきています。矢張りラーメンは肥満の原因のひとつには違いないでしょう。

というわけで運動にも挑戦しなければなりませんが、とりあえずは単純にカロリー摂取量を減らすためにもラーメンを食べるペースを少し落とすつもりです。目標は年間300杯以内。これでも一般の人にしてみれば多いかもですが、昨年比4割弱の減になるので、この辺が落としどころかなと。

はてさて、今年が終わってみてどんな結果になることやら。
No.49 - 2006/01/05(Thu) 12:26:39
☆ Re: 今年の抱負 / V7(冷） ♂ [東北] [ Mail ]
新年明けましておめでとうございます。
また新春の挨拶状大変有り難うございます。
私の今年の抱負は記録を残すことです。

やまらぁ、やまさんの日記は毎日チェックしております。
大変細かく的確な描写には脱帽です。

年末年始でだいぶ日記が更新されてやまらぁファンとしては嬉しい限りです。

杯数は減るとのことですが今後も楽しいレポを期待しております。
それでは〜〜
No.50 - 2006/01/05(Thu) 23:15:07
☆ Re: 今年の抱負 / やま＠管理人 ♂ [関東]
冷さん、どうも〜

日記とか毎日チェックしてもらってありがとうございます。
更新が遅れ遅れになっててごめんなさいです。

なんとかボチボチでも頑張って更新しますので今年もどうぞよろしくお願いします。

たまにはどこかでご一緒しましょう。
No.51 - 2006/01/06(Fri) 09:26:24
☆ Re: 今年の抱負 / 綾 ♀ [地球外]
ダイエット、、というか自己管理ですねっ(^^)
頑張って下さいね。応援しています。

先日、福袋を贈らせて頂きましたが無事に到着
したようでよろしゅうございました。いつもお
土産を頂いたり大変にお世話になっております
もので、お返しの気持ちにと贈らせて頂いた次
第です。どうか今後共よろしくお付き合いの程
をお願い申し上げますm(__)m
No.52 - 2006/01/14(Sat) 16:52:33
☆ Re: 今年の抱負 / やま＠管理人 ♂ [関東]
綾さん、元気に病院からのご帰還おめでとうございます！

ラーメンの福袋なんてあったんですね。
色んな味のラーメンが入っていたので楽しみです。

こちらこそ、今後とも益々のお付き合いをよろしくお願いします。
今年はオフ会の開催を考えていますので、是非更に賑やかになったご家族皆さんで参加していただけると嬉しいです。
No.55 - 2006/01/15(Sun) 09:46:45
★ ご挨拶 / 自称家系通
あけましておめでとうございます。
初カキコです。
チバジャン！？ではお世話になりました。
以前からこのHPは拝見させて頂いておりました！
またの機会にご一緒できればと思います！
宜しくお願いします。
No.44 - 2006/01/04(Wed) 08:13:27
☆ 先日は・・・ / らっきい ♂ [東北] [ Mail ]
自称家系通さん
先日はお疲れ様でした。
寒い中でも楽しい時間を過ごす事ができました。
最後を待たずにさっさと帰ってしまいすみません。
又今度ご一緒出来ることを楽しみにしております。

やまさん
あけおめっす！
No.45 - 2006/01/04(Wed) 20:46:01
☆ Re: ご挨拶 / やま＠管理人 ♂ [関東]
自称家系通さん、らきさん、あけましておめでとう御座います。

こちらこそ大晦日はお世話になりました。お二人のお陰で寒い中でも楽しいひとときを過ごすことができました。

またお会いする機会がありましたらよろしくお願いします！

今年もよろしくです〜
No.48 - 2006/01/05(Thu) 08:55:32
★ はしぞう＠新検見川 / なが ♂ [関東] [ Mail ]
ながです。
今年もよろしくです。

１月３日に開店している店が少ない中、はしぞう＠新検見川に初訪問しました。簡単ですが所感を記すと、味噌が旨い！！
はっち＠元住吉をライトにしたような鰹節の使い方は味噌とのマッチングが最高でした。開店当初に↓の噂も聞きましたが今回の味噌ならば及第点でしょう。但し、家族の注文した醤油には特筆点が無かったとの印象です。
No.43 - 2006/01/03(Tue) 21:24:13
☆ Re: はしぞう＠新検見川 / やま＠管理人 ♂ [関東]
ながさん、こちらこそ今年もよろしくですm(_ _)m

「はしぞう」さんに行かれましたか。
僕は開店後3回ほど足を運んでいますが、回数を重ねるたびに良くなっています。
橋本さんご自身も、だんだん納得がいくものになってきたとおっしゃってました。
No.47 - 2006/01/05(Thu) 08:52:49
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