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やまらぁ　みんなの掲示板

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★ こんにちは / みっちゃん ♀ [関東]
行きたいリストの中に荻窪丸長はもちろんなんですが「伊藤」もあり、すごーく興味があったんです。
ぜひ行ってみます。
後、大宮の102には行ったんですが、行列がすごくて・・時間の関係で諦めてしまいました。
時間に余裕があるときに、またトライしたいです。

ラーメンSNS見てみます(^-^)


先ほどは申し訳ありませんでした。
先日活けた花です。
お詫びの気持ち贈りますm(__)m
No.485 - 2009/09/08(Tue) 14:44:04
☆ Re: こんにちは / やま＠管理人 ♂ [関東]
いえいえどうぞお気になさらずに。


写真のフラワーアレンジメント、とても素敵です♪


またのカキコミお待ちしてます(^_^)
No.486 - 2009/09/09(Wed) 08:11:46
★ 中華そば / みっちゃん ♀
食べてきました！

煮干でガツンは初めてで、驚きました。
美味しい〜〜と食べてたら後半、
煮干のエグミがかなりで、、少し残してしまいました。

残したけど食べてよかったです(^^)

やまさんはデータベースでもレビューしてるんですか？
よかったら教えてくださいね！
No.483 - 2009/09/08(Tue) 01:16:26
☆ Re: 長尾中華そば / やま＠管理人 ♂ [関東]
お！行かれたのですね♪
のちほどレビュー見させていただきます(^.^)

煮干ガツンは初めてでいらっしゃいましたか〜
近年は煮干系が増えたので色んなところで食べられるようになりました。

エグイのが苦手となるとそのほとんどが食べられないかもですけど(^ ^;

その中でも僕のイチオシは「伊藤」＠王子（赤羽ではなく）です。
かなりニボシも効いてるんですけど麺、スープ、それぞれにとても素晴らしいんです！

ここは一度でいいので試してほしいなぁなんて。


僕はラーメンデータベースではカキコミはしてないです。（一軒だけ書いてますが）
ここの更新もままならない状態なのでそちらまで手がまわりません(^ ^;

その代わりにラーメンSNSというmixiみたいな場所ではリアルタイムでしかも忌憚なきレビューを書いてますｗ

結構女性のユーザーさんも多いのですがご一緒に参加どうですか？(^o^)／
No.484 - 2009/09/08(Tue) 10:03:48
★ 帰省から戻りました / みっちゃん ♀
こんにちは。
帰省してきました。
瀬戸内海で思いっきり泳いできました。

で、食べてきましたよ〜〜(*^▽^*)
瓢太！
これは松山人じゃないと無理です。
（静岡生れの友にココが美味しいという、珍しい方いましたが）

私には美味しかったです。
半分以降は味に飽きるので沢山は食べられそうにないけど、
しばらくたつと食べたくなりそう。なってます。

これは地元の味です。
正直変な味です（笑）

データベースにもレビューしましたのでよかったら見てくださいね！

次は・・目白！と思いつつ坂戸丸長食べてます(^^ゞ
No.479 - 2009/09/06(Sun) 01:12:58
☆ Re: 帰省から戻りました / やま＠管理人 ♂
おかえりなさいませ♪

ええ、ええ、実はもうチェック済みですよ、みっちゃんさんの「瓢太」のデータベースのレポ（笑）

いやあ、やはり松山が地元という方にはウケるんですね〜
素直に面白い事実です。

とは言え、アレを好んで食べる人がいなかったらお店も成り立たないわけですから当然といえば当然なんでしょうけども。

僕も相当にストライクゾーンが広い方だと自負してますが、アレはやっぱり”変な味”ですね（爆）

でもみっちゃんさんにウケてもらって嬉しいです♪


そうそう、気になったのはそのお店の前にレポされてた「つけめん真中」？

つけ汁にイリコが大量に入ってるってのは気になりましたね〜

あんまり美味しくなかったようですが、香川のうどんのつゆってイリコ出汁が多いのでその文化の流れなのかなぁ〜なんて興味深く読みました。


坂戸丸長、羨ましいです。

僕もまた行きたいです。

先日坂戸には行ってるんですけどね、ラーメンは食べずに坂戸丸長の甘利さんの兄弟子にあたる坂口嘉六さんという方のお宅にお邪魔して色々と丸長の古い歴史のお話を伺ってきました。

嘉六さんは昔坂戸で「丸嘉」というお店を開いていたそうなんですがもしかしたらご存知ですか？
No.480 - 2009/09/06(Sun) 09:19:39
☆ Re: 帰省から戻りました / みっちゃん ♀
あはは！データベース、チェックされてましたか〜〜。

普段0か1名のコメントしかないのに、3名も？書き込んでくれました（笑）

私はうどん文化で育ったので蕎麦とラーメンは東京です。
元々麺類命だったので、つけ麺 でラヲタになっちゃいました(^^ゞ
だから、松山の瓢太は正直食べたくなかったんです。
「絶対まずい・・口に合わないよ」
だから「真中」に行ったけど、、、残念な結果で。

忙しいスケジュールの中なんだかこのままで終われないと！
で、時間作って行ったんです＞瓢太

でも食べて変な味だって感じるのに美味しいのです！
こんな感覚初めてで、私も素直に面白い事実だと、わぉ！でした。

もう関東の方が長く住んでるのに、不思議な現象ですね。


坂戸ラーメン情報は、生まれも育ちも坂戸という、お世話になってる60代の方に教えてもらってるんです。
だから私自身はあまり詳しいことはわかりません。

「丸嘉」聞いてみます。
それにしてもお宅にお邪魔して・・とは凄い！
やまさんって何者ですか？
これだけ書かれてるのだから本とか出すとステキですね。

先日、坂戸丸長で混んでる時、注文するタイミング待っていたら「いつもの」が出てきました。
常連の仲間入り？なーんか嬉しかったです(^^ゞ

明日、時間が取れれば「長尾中華そば」を食べに・・と思ってます。明日までなんで。
実現したらレビューしますね。

すごい煮干らしいデス(*^▽^*)
No.481 - 2009/09/07(Mon) 00:24:35
☆ Re: 帰省から戻りました / やま＠管理人 ♂ [関東]
あのラーメンデータベースでたとえ一件でもコメントがつくユーザーさんてスゴイと思いますよ。
かなりのユーザーさんがいらっしゃいますからね〜

これからもどんどんレポあげてください。
みっちゃんさんだけは唯一”マイユーザーブックマーク”に登録してあるので定期的に覗かせていただきますので（笑）


ラーメンは先入観で避けてると勿体無いコトになる場合があるので思い切って食べてみちゃうってのがいいと思ってます。

瓢系もハナシだけ聞いてたらとても食べたいモノとは思えないですけど、やっぱり食べてみて実際に経験して良かったなって思ってます。
たとえ食べた後にもういいやって思う結果になったとしても。


ほほう、60代の知り合いの方が坂戸にいらっしゃるのですか。
ならば「丸嘉（まるよし）」のコトもご存知だという可能性が高いですね。
ぜひ伺ってみてください♪

僕が坂口さんのお宅に伺えたのは名古屋の「丸和」さんのご主人の手引きによるものです。
たまたまというか偶然が重なってそのような好機を得られたってだけのハナシで、僕は何者でもないですよ〜（笑）
ただのラーメン好きです。

それと「丸長」さんでお好みを覚えられてるってのはスゴイですね〜
それはもう常連さん扱いで間違いなしでしょう。


「長尾〜」は川越の丸広ですよね。
僕も煮干ラーメンは好きなので羨ましいです。
レビュー楽しみにしてますね♪
No.482 - 2009/09/07(Mon) 10:37:10
★ 後記 / 和牛
?@スーパーの棚で見つけました。
「日清　行列のできる店のラーメン 広島 2人前」
そうです、例の辛い付け麺です。
売れるのかほんとに、、と思いました。

＞そこそこは売れているみたいです。
　見切り商品にならず、棚割りからはずれもせず、、。
　日清食品の、マーケットリサーチが正確なのですね。
　私には思いもつきませんでした。



?A熊本ラーメン「桂花」の桂花ラーメンが曜日限定で500円セール
昔、新宿店の行列を知っている私には有名店の値引きセール？？
と、違和感を感じてしまいました。

＞私は知ってから2回行きました。ちょっと脂にしつこさは
　感じるものの
　繁華街のチェーン店で食べる680円ほどのラーメン屋よりは
　十分おいしくいただけます。
　500円でこのレベルが食せるのはお買い得感が高いとは思いま　　すが、桂花ブランドの安売りかな、とも思います。
　　

?B東京駅ラ-メン横丁？に六厘舎出店告知
あのばくだんやがあったあたりが改装して新規出店のようです。
ああ、こういう規模の出店が出来る人材を持っている店なんだ、、と、ちょっと驚きました。

＞昨日八重洲地下の東京ラーメンストリートに伺いました。
　「二代目　けいすけ」「むつみ屋」「ひるがお」「六厘舎」
　　と、いろいろな店が出店していましたが「六厘舎」1時間半
　　待ち！！なので早々に帰りました。
　　ちょっと地下街での行列は、勘弁してください、です。
No.470 - 2009/08/16(Sun) 10:30:09
☆ Re: 後記 / 和牛
すみません
ヲチなしで書き込みしてしまいました。

ブログの　TOKYO鶏そばTOMO　私にはよさそうです。

近くですし近々行くことにします。

いい情報をありがとうございました。
No.471 - 2009/08/16(Sun) 10:49:03
☆ Re: 後記 / やま＠管理人 ♂
毎度ど〜もですぅ♪


スーパーへはちょこちょこと行っているもののまだ見かけたことがないんですよねぇ＞広島つけ麺。
逆に先日千葉県内のセブンイレブン限定の「とみ田」の生カップ麺は食べてみました。
つけ麺ではなく冷やしラーメンですけど、そこそこの雰囲気は出てましたね。
高いですけど(^ ^;

「桂花」って実は一度も食べたことがなくて。。。(^ ^;
熊本に行ったときも「こむらさき」なんかは行ってるんですけど「桂花」はスルーしちゃったんですよ。
惹きがなかったワケではなくて単純にお腹のキャパがなかっただけなんですけど惜しいことしました。

東京ラーメンストリートは僕も何度かながめるだけですけど行きました。
あわよくば行列が少なければ入ってみようかなと思いますけど同じく1時間も2時間も並ぶ気にはなれんです(^ ^;
「六厘舎」は本店とは麺なども変えているようなので一度は食べてみたいんですけどね。


「TOMO」は僕が勝手に濃厚なのをイメージしちゃってたので実際食べたら肩透かしだったっていうのが本音なんですけど、でもあれはあれで食べやすいしアリかなって思います。
僕が食べに行ってからも大分経ってますしまた少し変化してるかもですね。

もし行かれましたら是非インプレッションなどお聞かせください♪
No.472 - 2009/08/18(Tue) 10:56:19
☆ Re: 後記 / 和牛
お疲れ様です。

本日「ＴＯＭＯ」に伺いました。
やっぱり私は若くないので印象はちょっとちがいましたね。

一口目は塩分濃い目、脂多いな、、というのが印象でした。
後ろに圧力釜が誇らしげにおいてあり手間がかかっていて値段が若干高めなのもやむを得ないのかな、、と思いました。
マイナスなことばかりかいていますば、おいしかったですよ。塩分やら脂やらのバランスは換わっていくとして鳥メインというのがいいですね。脂大目の白湯は鳥を大目に打ち出していましたが、醤油か野菜大目で食べて見たい味でした。ビールが安くて焼き鳥があり、締めにラーメンを食べたら最高だろうな、と思ってしまいました。アリの店だと思います。

レポあをありがとうございました。
No.473 - 2009/08/20(Thu) 22:18:42
☆ Re: 後記 / やま＠管理人 ♂
お、早速行かれたのですね♪

塩分、脂分、多く感じられました？
僕も全然若くはないのでその辺は割りと敏感なので僕が食べたときと多少変えてるのかも知れません。

やはりしょっぱい＆コッテリしてるほうがウケはいいですからね〜

でも”アリ”だと思えていただけてよかったです。


こちらこそ、レポありがとうございました(^O^)／
No.474 - 2009/08/21(Fri) 08:56:47
☆ 桂花 / 和牛
せっかくなので桂花について


桂花に、よく行くかと聞かれればＮoなのですが好きかと聞かれればＹｅｓです。社会人になる前、東京に憧れを持っていた時代があり、東京のラーメン屋の象徴が春木屋、桂花、大勝軒でした。関西在住だった私には熊本まで行くより交通の便がよいこともあり、東京までラーメンツアーに出かけ春木屋と桂花に立ち寄りまして関西にはない味に衝撃をうけました。当時地元のケンタッキーフライドチキンのバイト時給が380円！！の時代にです。それだけに桂花の安売りがうれしくもあり、悲しくもありといった複雑な心境なのでつい力がはいる、といったところでしょうか。看板メニューのターロ-麺ならなんつっ亭とは違う熊本ラーメンが食べられると思います。
No.475 - 2009/08/21(Fri) 23:44:34
☆ Re: 後記 / やま＠管理人 ♂
写真は熊本にある「桂花」本店の外観です。
食べはしなかったけどとりあえず写真にだけは収めておきました（笑）

熊本ラーメンは久留米からの流れに「味千」の創業者がニンニクを使ってそれが広まったことから豚骨＋ニンニクという特徴的なものになったようで、僕が回ったお店ももれなくニンニクを使ってましたがそのニンニクの使い方がそれぞれに違います。

「桂花」は実食していませんがマー油。比較的ライトな使い方のようですね。
「好来」（なんつの古谷氏の修業先）は強烈なマー油。
「西峯」はクラッシュニンニクとライトなマー油の組み合わせ。
「黒亭」、「こむらさき」はニンニクチップ。
個人的な好みとしては「好来」と「西峯」でした。

安売りに関しては大きな組織ゆえ、本部の方針でより知名度や売り上げのアップにつなげようという戦略なんでしょうね。
公式ホムペによれば新宿に二店舗と池袋のお店で曜日持ち回りで500円ラーメンの提供をやっているようです。

和牛さんのおかげでかなり「桂花」にも興味が湧いてきたので近々行ってみようと思います。

因みにターロー麺（太肉麺）は中国にもそのような名の料理はなく、昭和43年の東京進出に合わせて独自に開発したものでこのお店が商標権をもっているようです。
No.476 - 2009/08/22(Sat) 11:36:35
☆ Re: 後記 / 和牛
熊本ラーメンについての情報をありがとうございます。
特になんつっ亭のくだりは、なるほどだから桂花と味が違うのか、、と風味の違いに納得しました。

思い起こせば私の好きな味は広島「新華園」野菜多めの冷麺、神戸もっこすのねぎ山盛りラーメンですから桂花の太肉麺のキャベツに思いが深く、野菜が食べたいだけで味の評価になっていないかもしれませんね。事実500円につられ桂花に伺った時の印象は「塩分濃い目、脂多いな」でしたからＴＯＭＯと同じで舌はまったくあてになりません。やはり「ノスタルジー」というトッピングが山ほどかかっているのでしょう。脈絡なく出張で食べていたらなんとなく店を覚えてしまった、、というものがほとんどですし。

またぼちぼちやってください。
乱筆乱文失礼いたししました。
No.477 - 2009/08/23(Sun) 01:03:06
★ 私信：和牛サマ / やま＠管理人 ♂
和牛サマ、ご無沙汰いたしております。

まだこちらをご覧頂いてますでしょうか。


本日ほぼ一年ぶりくらいに少しだけ日記の更新をしてみました。

これからもちょこちょこと更新して遅れを取り戻せればと思っております。
No.457 - 2009/07/25(Sat) 16:14:12
☆ Re: 私信：和牛サマ / 和牛
ごぶさたです。

しつこく（笑）みています。

山口屋＠浅草の情報はもう暗記してしました。

ぼちぼちの更新を楽しみにしてますよ。







> 和牛サマ、ご無沙汰いたしております。
>
> まだこちらをご覧頂いてますでしょうか。
>
>
> 本日ほぼ一年ぶりくらいに少しだけ日記の更新をしてみました。
>
> これからもちょこちょこと更新して遅れを取り戻せればと思っております。
No.458 - 2009/07/26(Sun) 17:32:01
☆ Re: 私信：和牛サマ / やま＠管理人 ♂
あいたたた。。。(／_＼;)


山口屋、いい加減見飽きましたよね(^ ^;



更新、頑張ります。

と言っても食べ歩き自体がかなり減ったのでネタがあまりないんですけどね。。。
No.459 - 2009/07/27(Mon) 11:23:17
☆ Re: 私信：和牛サマ / 和牛
を、、

なにやら怒涛ですね

気がつけば私も好みが限定されてきて

低加水麺プラス透明なスープが一番になってきました。

幼いころに初めて食べた棒ラーメンに似ているのがきになります。（笑）
No.460 - 2009/07/29(Wed) 22:06:33
☆ Re: 私信：和牛サマ / やま＠管理人 ♂
ぱったりと更新を止めた昨年の8月以降は食べ歩き自体をしてないので更新するネタも少ないのでなんとか再開してますが、それでも半年も1年も昔の記憶を辿りながらレポを書くのは結構大変です(^ ^;


好みは僕もかなり偏ってきましたね。

いわゆる流行りの濃厚豚骨魚介に太麺というのは正直食傷で、レポになるのはまだまだ先になりそうですが（笑）最近は老舗のホッと出来る味ばかりを追いかけてます。


棒ラーメンに似た感じというと最近食べた中では「珍達」＠秩父がそんな感じの麺でしたね。
No.462 - 2009/07/30(Thu) 20:11:12
☆ ご無理をなさらぬよう / 和牛
また、遠いところを（笑）

検索して時間が取れれば行ってきます。
ありがとうございます。


三ヶ月に一店舗でも一年で4店五年もやれば20店です。
いままでのデータを考えればそれでも相当なデータだとおもいます。
ぼちぼち、、が一番です。
まあ、ぼちぼちいきましょう。
No.463 - 2009/07/30(Thu) 20:25:13
☆ Re: 私信：和牛サマ / やま＠管理人 ♂
あはは。

やっぱり遠いですよね＞秩父(^ ^;


ええ、ぼちぼちでのんびりとやらせもらいます。

いつも応援本当にありがとうございますね！(^O^)／
No.465 - 2009/07/30(Thu) 20:30:01
☆ Re: 私信：和牛サマ / 和牛
ぼちぼち、がんばってください

また、突然書き込みでもします。


ところで、ラーメンの写真がレベルアップした様に思います。

気のせいじゃないと思い昔のページを見てしまいました。

お世辞ではないですが食品の写真をとるのが上手くなりましたね。

いや、おいしそうで、、、。
No.468 - 2009/07/31(Fri) 21:05:26
☆ Re: 私信：和牛サマ / やま＠管理人 ♂
あ、お褒めにあずかりましてありがとうございます(@゜▽゜@)

もっともっと食べたくなるような写真が撮れるように精進します♪
No.469 - 2009/07/31(Fri) 23:58:24
★ 坂戸丸長 / みっちゃん ♀ [関東]
始めまして。
丸長のルーツを探しこのサイトにきました。
あ、違う！ってつい「坂戸丸長」に書き込みしてしまいました。
お忙しそうなのにすみません。
こちらに先に伺えばよかったですね。
気になさらないでくださいm(__)m
No.455 - 2009/07/20(Mon) 01:27:46
☆ Re: 坂戸丸長 / やま＠管理人 ♂
メッセージありがとうございました。

坂戸丸長に関してですが、あのような情報は大変ありがたいです。

みっちゃんさんのような方からの情報をもとに当サイトも精度を上げていくことが出来ますから。


貴サイト、お邪魔させていただきましたが坂戸からは随分と遠方にお住まいでらっしゃるようですが坂戸へはよく行かれるのでしょうか？


また何かありましたら是非教えてください。
No.456 - 2009/07/25(Sat) 13:16:39
☆ Re: 坂戸丸長 / みっちゃん ♀ [関東]
早速の対応ありがとうございました(^-^)

私のサイトに来ていただきましてありがとうございます。
出身地は四国ですが、世田谷・目黒区に長年住んでいました。
現在も関東に住んでます。

荻窪丸長には絶対行きたいです！
（坂戸丸長に味が似てる店ってありましたら教えてください！）
No.461 - 2009/07/29(Wed) 23:55:37
☆ Re: 坂戸丸長 / やま＠管理人 ♂
四国のご出身でいらっしゃいましたか(^.^)

四国のラーメン事情も面白いですよね。
ラーメンが一番盛んなのは徳島ですが、高知の須崎の鍋焼きや愛媛の瓢系の甘いラーメンもユニークです。

香川では十数軒のうどん屋さんを巡りましたがあそこには一ヶ月くらい住み込んでもっとうどんを食べまくってみたいです（笑）


さて、坂戸丸長に似た味の丸長とのことですが、これがなかなかに難しいんですね〜

お店ごとにスープそのものの濃さ、甘味、辛味、酸味のつけ方、はたまた麺の印象などまるっきり違うんです。

なので坂戸と似た味のお店というのはご紹介できないんですが、単純にオススメ出来るお店で言えば目白や桜台あたりでしょうか。

ここは地元での人気が高いという点で坂戸と共通しています。


荻窪も勿論なんですが、スープはかなり胡椒辛いのでびっくりしないでくださいね（笑）

ここは麺がすごくいいです。

最近のラーメン界ではカタメが流行ってますがこちらはかなりの柔茹でです。
しかし噛むと歯を押し返す弾力があり、これが本物の”コシ”です。

そのあたりを是非堪能してきてください。


ご感想などまたこちらにお寄せいただけたら嬉しいです♪
No.464 - 2009/07/30(Thu) 20:25:21
☆ Re: 坂戸丸長 / みっちゃん ♀ [関東]
四国は愛媛松山に生まれましたが、
私が住んでた頃はラーメンは豚骨の「豚太郎」「札幌ラーメン」位しかなく、蕎麦屋もありませんでした。

やはり「うどん」文化なのでしょうね。
毎年帰省するので、
この夏に「甘い！」と言われるラーメン食べてきます（笑）

荻窪丸長より松山の甘いラーメンの方のレビューの方が早いかな？

その次は目白でしょうか。
坂戸のおやじさんは目白出身ですものね。

本物のコシかぁ。
丸長は坂戸しか知らない・・想像。。。

最近の六厘舎系のドロドロスープに飽きてしまい・・丸長以外にもお勧めあったら教えてくださいね(^.^)

お返事ありがとうございました。

＊画像は昔の東池袋大勝軒で食べたもりそばです。多くて半分も食べれませんでした(>_<)＊
No.466 - 2009/07/31(Fri) 00:13:52
☆ Re: 坂戸丸長 / やま＠管理人 ♂
早速のお返事ありがとうございました。

そして私も早速ラーメンデータベースに行ってmt250さんが採点されているお店を拝見してきました（笑）

エリア的には埼玉が多いですね。

私の実家は東松山ですが埼玉はそれほど攻められてないので参考になります。

因みに「ミッコ」も未食です（笑）

そしてお好みはラーメンよりつけ麺でしょうか？


濃厚つけ汁のつけ麺は私も食傷です(^ ^;

しかしその範疇でもバランスが良くて美味しいと思ったのは「102」＠川口です。

ここは味だけでなく接客も素晴らしいので機会があったら是非♪

丸長ライクなつけ麺でしたら「楽庵」＠福生、「麺楽」＠青梅がかなりのレベルですね。
因みに「楽庵」は今月オープンしたばかりの新店です。

後は懐古な味になりますが「大勝軒」＠中野が丸長に近い味です。

「大勝軒」つながりでオススメなのは「大勝軒まるいち」＠北赤羽と「○福大勝軒」＠江古田。


つけ麺のオススメではありませんが埼玉エリアでいうと「麺匠喜楽々」がキレイな店内＆接客のよさと、味の良さでとても良いお店です。


帰省、お気をつけて。

そしていい麺にめぐり合えますように。
No.467 - 2009/07/31(Fri) 10:38:53
★ 近況 / 和牛
ご無沙汰してます。

お元気ですか。
私はといえばラーメンの食べ歩きもせず、家食ばかりで巣篭もり消費？っていうんでしょうか、、外食が減りました。
それだけにご報告するようなこともなく毎日を過ごしていましたが、ちょっとここ２Ｗほどで個人的にへえ、、と思ったＮＥＷＳが３つほどありましたのでご報告です。

?@スーパーの棚で見つけました。
「日清　行列のできる店のラーメン 広島 2人前」
そうです、例の辛い付け麺です。
売れるのかほんとに、、と思いました。

?A熊本ラーメン「桂花」の桂花ラーメンが曜日限定で500円セール
昔、新宿店の行列を知っている私には有名店の値引きセール？？
と、違和感を感じてしまいました。

?B東京駅ラ-メン横丁？に六厘舎出店告知
あのばくだんやがあったあたりが改装して新規出店のようです。
ああ、こういう規模の出店が出来る人材を持っている店なんだ、、と、ちょっと驚きました。


やまさんはどうですか。
ニュースでもなんでもいのでたまには更新してくださいな。

私はＨＰ、ブログの類は何も持っていないので更新がストレスになるなら申し訳ないお願いかもしれませんね。

すみません。
No.452 - 2009/04/29(Wed) 19:28:38
☆ Re: 近況 / やま＠管理人 ♂ [関東]
どもども。またまたご無沙汰です（滝汗）


いやあ、更新はなかなか出来ないですね〜、今の状況では。

和牛さんのように今でもここを訪れてくださる方々には本当に申し訳ないんですけど、仕事が変わって肉体的にも精神的にも余裕ゼロの状態が続いておりまして。。。

いっそのことこのサイトは閉じてしまったほうがいいんでしょうかね？
そんなこともたまに考えたりします。

ただ自分の中では何年先になるかは分かりませんがある計画がありましてその計画が実を結んだ暁にはこのサイトも新しいカタチでリスタートさせようと思ってはいるんです。

それまで自分の軌跡のデータベースとして残しておきたいんですけどね。


最近は私も殆ど食べ歩きをしていません。

古くから付き合いのあるラーメン屋さんがたくさんあるので少ない休日を利用して順番に挨拶周りのような感じで食べ歩いてます。

「○心厨房」＠木場や、「魂麺」＠本八幡、「必勝軒」＠津田沼、「がんこ11代目」＠行徳。

今日は久々に「やぶれかぶれ」＠前原に行きました。
”温辛やぶ”がりにゅーあるしてお目見えしてました。


スーパーの袋詰めラーメンも色々出てますよね。

広島風つけ麺はこれからの季節にピッタリなような気がしますが、関東圏ではあまり広島風つけ麺のことを知っている人がいないと思うので確かに売れるのかどうか心配ですね(^ ^;


それから六厘舎が東京駅のラーメン横丁に出来るっていうのはびっくりですね。

あそこで行列が出来たりしたら大変ですね。



毎度ながらメッセージいただいておきながら長期間お返事もせずにすみません。

これに懲りずこれからもぜひお付き合いください♪
No.453 - 2009/05/20(Wed) 19:39:37
☆ Re: 近況 / 和牛
仕事が忙しいのは何より、、です。
このご時世ですからね。暇で暇でと言うよりははるかにいいです。
このサイトが10年くらいたったときに掲載された店を再訪したいですね。
齢を重ねたせいかスパンの長い検証になっていますが10年たっても色あせない老舗っていいとおもいませんか、、

昔話で恐縮ですが「どんな店がお好きですか？？」と、やまさんに質問されたことがあり「成田のはじめ」が好きですね、、と答えた記憶があります。あの店は好きだったんですけどねえ、、、（遠い眼）

10年後の検証レポを楽しみにしてますよ、、って勝手に決めてすみません。
またボチボチ書き込みをするかも知れませんので宜しくお願いいたします。
No.454 - 2009/05/21(Thu) 21:10:35
★ 老舗 / 和牛
お疲れさまです。

西日本、老舗尽くしの旅、いいですね。
うらやましい限りです。
私は年齢もあってか新しい店よりは老舗の方がなじむようで
老舗のレポをみるとホッとします。
この業界も大手やチェーンが多くなりましたが
大手ばかりじゃおもしろくないですね。

マスコミにでて行列を作り最後は通販で大もうけ、の流れの店は
ちょっと飽きがきていまさら、といわれても老舗に行っちゃいます。

また、ボチボチ更新してください。
そんなに老舗もないとおもいますし。

たのしみにしてますよ！！
No.449 - 2008/12/22(Mon) 20:37:30
☆ Re: 老舗 / やま＠管理人 ♂ [関東]
和牛さん、いつもどうもです。

新店を巡って新しいラーメンのスタイルを楽しむというのもいいですが、やはり地方に行くと古くから根付くその土地特有のラーメンをまずは食べてみたいですね。
なので自ずと老舗が多くなります。
ま、基本的に老舗フェチなんですがｗ

この西日本巡業のあとは急激に食べ歩き頻度が少なくりましたので持ちネタも随分と少なくなりましたがボチボチ更新していきますのでよろしくです♪
No.450 - 2008/12/23(Tue) 16:46:32
★ (No Subject) / 和牛
お疲れ様です。

お体は大丈夫ですか。
No.438 - 2008/11/15(Sat) 21:29:12
☆ Re: / やま＠管理人 ♂ [関東]
あああ。
こんなに長いあいだ放置してしまってスミマセン（汗）

カラダ、先週壊してしまいましたがなんとか生きてます。

ご心配ありがとうございます。


また時間が出来て精神的余裕が戻ったらコチラも更新します！
No.441 - 2008/12/02(Tue) 12:17:06
☆ Re: / 和牛
をを、お帰りなさい

ひまな」とぃでいいですよ

結構楽しみにしているもので、、おまちしてますよ
No.443 - 2008/12/04(Thu) 22:05:39
☆ Re: / やま＠管理人 ♂ [関東]
和牛さん、いつも励ましのお言葉ありがとうございます。

今日は久しぶりに日記の更新をしました。
実に3ヶ月以上ぶりです（汗）

これからも少しづつでも溜め込んだレポを上げていきたいと思いますのでヨロシクお願いしますm(_ _)m
No.444 - 2008/12/04(Thu) 23:50:09
☆ Re: / 和牛
おいそがしいところありがとうございます。

いや、このサイトはパソコンのスイッチを入れたときの「巡回ルート」なので更新がとまるとちょっとさびしい。

なかなラーメンを食べる機会も減ったのですが評価？見解？が楽しみで、、、

身体を壊さない程度でぼつぼつ更新してください。

日記よりは月記くらいのペースでいいですから。
No.445 - 2008/12/05(Fri) 20:59:22
☆ Re: / やま＠管理人 ♂ [関東]
和牛さん、毎度どうもです♪
巡回ルートに入れてくださっているのに更新してなくて申し訳ありません（滝汗）

サイトを閉鎖していない以上は少しづつでも更新していかないと。。。ですね。

ガンバリマス！
No.446 - 2008/12/08(Mon) 10:42:13
★ 全国制覇おめでとうございます / 和牛
すごいです。
アマチュアというよりフードジャーナリストの分類に入るのでは、、と思ったりします。
特に最近の全国展開は見ごたえがあります。

私はまだまだこのサイトを見ていますよ、という日課みたいに眺めています。また新しい味の開発を期待しています。

ご苦労様でした？？でいいのかな、、。
No.431 - 2008/08/30(Sat) 19:42:19
☆ ありがとうございます / やま＠管理人 ♂ [関東]
ありがとうございます！

和牛さんには早い時期からここを見ていただいていてときどきこのようにメッセージも頂き、とても励みになっていました。

和牛さんのような方たちがいてくれたからこそこれまでやってこれました。

この9月からは仕事の都合で更新頻度が極端に減りそうなのですが、細々とでも日記（ブログ）の更新は続けていくつもりなので引き続きよろしくお願いします！


全国制覇と言っても、とりあえず全ての都道府県に足を踏み入れただけというくらいなもので、まだまだ素人の域ですし、とてもとてもフードジャーナリストなんてところまでは。。。(^ ^;

それを目指しているわけでも自分にそれが出来るとも思っていなくて、ただただ各地のラーメン文化に触れるのが楽しいんです。


これからもそんなスタンスでやっていきますのでどうぞよろしくです！(*^_^*)
No.432 - 2008/08/31(Sun) 08:47:05
☆ Re: 全国制覇おめでとうございます / 和牛
ついに「らんめん」まで制覇されたのですね。

驚きました。
ようこそ、小野市まで。

私は小野出身ではありませんが30年ほど前に「らんめん」でたべました。
あの店は地元の人曰く、国道沿いに屋台が出ていたらいつの間にか「屋台」をそのまま使った店になり、暖簾をくぐるといきなり「屋台」の周りにカウンターがあって驚いた、、だそうです。
それがあれよあれよと立派な店になり気がつけばビルになってしまいました。たしか三回か、四回目の店が今の店かとおもいます。
ずいぶんメニュ-も変わったようですが、今もどこかに屋台の車輪がおいてあったかとおもいます。懐かしいですね。
また、機会があれば食べに行きたい店の一つです。
No.433 - 2008/09/01(Mon) 20:58:31
☆ Re: 全国制覇おめでとうございます / やま＠管理人 ♂ [関東]
こんひにちは、和牛さん。

本文にも書いたんですが、本当はこの系統に本家本元のお店に行こうとしていました。
ところがそちらが定休日だったので「らんめん」へ。

結果的には僕的にもすごい好きな味で、もっとこの系統のラーメンを食べてみたくなりました。

しかし30年前ですか。
このお店も古いんですね。
屋台からあのような立派な建物に成長するなんてスゴイですよね。
まるでファミレスみたいな雰囲気でした。

和牛さんは兵庫が故郷なんですか？
僕は今回がラーメンとしては初めての兵庫でしたが、色々まだまだ楽しめそうですね、大阪も近いですし。
No.434 - 2008/09/05(Fri) 08:03:13
☆ Re: 全国制覇おめでとうございます / 和牛
お察しのとおり兵庫出身です。
ただ東京に来るとわかりますが関西は「うどん」の文化なので
関東のようなラーメンの多様性はないですしお勧めできる店も少ないです。その中で神戸あたりの関東の店舗の支店のような店でなく、あえて「らんめん」に訪問されておりましたので驚きました。私はといえば「らんめん」は東京に来てから一度だけ行っています。メニュ-が増えて「からあげ」があることにおどろきました。また、あの系統かどうかはわかりませんが「大橋ラーメン」も30年ほど前にいきました。確か濃い目？と薄目？がありチャーシューが脂身のまんま！！だったのが記憶にのこります。
ただ、今と違いネットもなかったので「うわさ」で行っただけですから、あとここも、、とお勧めできる店はないとおもいます。
でも懐かしいですね。
私も時間がゆるせば小野「らんめん」と広島「新華園」に行きたいですね。
No.435 - 2008/09/06(Sat) 22:02:30
☆ Re: 全国制覇おめでとうございます / やま＠管理人 ♂ [関東]
和牛さん。こんにちは。

僕の地方の食べ歩きのスタイルは、その土地に古くから根ざした特有のラーメンを巡るというのが基本なので、兵庫と言えば”播州ラーメン”を食べたかったんです。

本当は播州ラーメンの元祖と言われるお店に行きたかったんですが、定休日の関係で「らんめん」になりました。

結果的には「らんめん」に行けてよかったですね。

「新華園」＠広島もいいですね〜
個人的には「冷めん家」＠広島のほうが好みでしたが。。
しかしあの量が今は食べきれないような気がします(^ ^;
No.437 - 2008/09/13(Sat) 06:52:31
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