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やまらぁ　みんなの掲示板

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★ お疲れ様〜♪ / yae
とうとうページが完成しましたね！
極めるってスゴイ！
私は相変わらずその時の気分で宿題店も
作らずのほほんと食べてます（爆）

ＩＥだからかな？表の右側に余白がかなり
あるように見えてるのは・・・
No.375 - 2007/10/04(Thu) 23:43:50
☆ Re: お疲れ様〜♪ / やま＠管理人 ♂ [関東]
yaeさん、ども〜

いやあ、ようやっと作れました。
随分と時間がかかってしまったなぁ。。


のほほんと、食べるっていいじゃないですか。
何の気負いもなく食べ歩けるのもそれはそれで楽しいと思います。

何かしらの決め事を作らないと気がすまないのは性分でしょうね。


表の見え方に不具合があるのは分かっているものの、はて、どうやって直したらいいものか。
いまだによく分かってないんですよ、ページの作り方がｗｗ
No.376 - 2007/10/05(Fri) 08:14:31
☆ Re: お疲れ様〜♪ / yae
「丸長のページ」の下のラインを短くすれば
多分解決するはずです＾＾
No.377 - 2007/10/05(Fri) 17:37:53
★ 昔の本 / 和牛
先日、実家に帰りまして、昔買った『ベスト・オブ・ラーメン』１９８９年発行を見つけてしまいました。懐かしく見ていますと一つ気がつきました。スープが透明な店が多い！！

もちろん『大勝軒』や『春木屋』『桂花』を始め老舗も多く見たことのあるビジュアルもあるのですが、ラーメンといいながら別の料理になっているなぁ、と思ってしまいます。
個人的にはもう『濃厚スープ』はもういいや、とおもっているのですが、やまさんはやはり濃い口、好みですか？？

昔の本をみながら、今の味は新化してるのか変化しているのかよくわからなくなってしまい質問してしまいました。

すみません
No.367 - 2007/08/27(Mon) 10:50:54
☆ Re: 昔の本 / やま＠管理人
スゴイ！89年のラー本ですか！
う〜、見てみたい。。。

そうですねぇ、僕が食べ歩きを初めて５年弱のあいだでも、どんどん変化してますから、20年ちかくも前だと随分と様変わりもしているでしょうね。

その頃僕はホープ軒に行った記憶がありますが、背脂ラーメンが大流行したくらいの時期でしょうかね。


濃厚スープ。僕が完全に食傷になってしまったのは、濃厚な魚介（魚粉）トンコツですね。
あまりにこの手の味が増殖しすぎて、よっぽど飛びぬけてない限りはもういいやって感じます。

その一方で虎ノ穴＠稲毛や、だるま大使＠高崎みたいな濃厚スープは未だにときどき無性に食べたくなります。


でもやはり、春木屋＠荻窪や、八雲＠池尻大橋のようなすっきり清湯スープに感動をおぼえるようになってきたのは歳のせいなんですかね〜ｗ
No.368 - 2007/08/27(Mon) 22:24:54
☆ 濃厚スープ / 和牛
私が濃厚スープを食傷気味なのは
地元で食べたことのなかった店に新たにうかがったのですが麺、スープ、雰囲気など全部いいのに満足しない、という経験をしまして、たとえばトンコツに魚介をプラス、さらになんとか豚のちゃーしゅーを、、、の様な足し算が多い店はもういいかな、、、と思ってしまいました。

そんな時に昔の本が出てきたので新鮮におもえました。
いま店舗があるのかどうかわからない店もありますが１ページ目の写真から『東京ラーメンとは』みたいな論調で書かれています。
こういうラーメンが新鮮に見えてしまいました。
No.369 - 2007/08/28(Tue) 22:53:10
☆ 文章と写真が / 和牛
まったくあっていません。

これが１店舗目の写真です・・
No.370 - 2007/08/28(Tue) 22:56:57
☆ Re: 昔の本 / やま＠管理人
わ！画像つき！

どうもありがとうございます。


どこのお店だか言い当てられませんが、実にオーソドックスな東京ラーメンという感じですね。

流行り廃れっていうのはありますが、どんなにラーメンが進化していこうと、普遍的に価値のある味って生き残る気がします。
そこに安心感があって、新しい味へのチャレンジが出来るのかなあなんても思います。

僕の食べ歩きもそんなスタンスですね。
苦手なものは苦手ですが、どんなもんでもまずより多くのお店を食べてみたいと思ってます。
No.371 - 2007/08/29(Wed) 08:26:33
☆ をを！ / 和牛
ロゴが変わりましたね。
いい感じです。


そういえば私が「濃厚スープを食傷気味」になった店のレポがやまらぁにあったかな、、と思い見て見ましたらありました！！

蒲田の某Z○○T店です。
あの店は何か心に響かないです。

やまさんも同じ感想をお持ちのようですね。

わたしの感覚がずれているのかとおもいましたがちょっと安心しました。
No.372 - 2007/08/30(Thu) 21:13:00
☆ Re: 昔の本 / やま＠管理人
和牛さん、よくそんな古いレポのこと憶えてらっしゃいましたね〜。
僕は自分で書いておきながら和牛さんに言われるまでこのお店の存在すら忘れてましたよ(^ ^;

それにﾛｺﾞが変わったことにも気付いてくださってますし。。。

こうしてきちんと読んでくださっているというのは本当に嬉しくて励みになります！ありがとうございますm(_ _)m


いつかオフラインでお会いできると嬉しいな。。。
No.373 - 2007/09/01(Sat) 07:30:23
★ 祝８００軒突破！ / べるぞー ♂ [関東]
やまさん、こんばんは。
新規訪問軒数８００軒突破、おめでとうございます！
今後も健康に留意のうえ、レポをアップしていただければうれしいです。

ところで、以前のレポにあった燕三条系ラーメン、とても興味があるのですが、新潟はなかなか遠くて…。
もしも千葉県近郊で燕三条系ラーメンが食べられるお店があれば、教えてください。

ラーメン遠征ではないのですが、先週の３連休は同窓会で久々に盛岡にいってきました。
飲み会の合間を縫って、じゃじゃ麺＠白龍、冷麺＠ぴょんぴょん舎、キムチ納豆ラーメン＠柳家を食べてきました。冷麺以外はホントに久々だったのですが、うまかったですね〜。
No.365 - 2007/07/23(Mon) 00:44:15
☆ Re: 祝８００軒突破！ / やま＠管理人
べるぞーさん、どうもありがとうございます！
これからもペースを落としつつも続けて行こうと思っていますのでどうぞよろしくお願いします！

燕三条系、僕も最初大崎さんの本を読んだとき、その文面だけでめちゃめちゃ興味が沸いてしまいました。

さすがに千葉県にはないと思います。
僕が知っている限りでは、東京の蒲田駅近くの「らーめん　潤」と、栃木の小山（近くはないですが）に「虹の麺（いと）」があるくらいですね。
ただ、個人的にはあまりオススメではないんですね、残念ながら。
燕の代表格の「杭州飯店」を食べてしまうと、やはりあのインパクトには敵わないなというのが正直なところ。
ただどちらのお店でも雰囲気は味わえるかと思います。


盛岡ですか、いいですね〜。
僕はまだ行ったことがないんです。

ぴょんぴょん舎は銀座にお店を出しているので何度か食べに行きました。個人的には大好きです。


また遊びに来てくださいね〜(^o^)/~
No.366 - 2007/07/24(Tue) 07:07:30
★ おつかれさまです。 / 和牛 ♂ [地球外]
このたびの中四国ツアーでは私も昔よく行った店がカバーされているので懐かしく見てています。

岡山〜富士屋、広島〜新華園、松山〜すずめ（閉店しました）はネットのない時代に口コミで見つけたお店で地域性からにじみ出た味が、評価されてきた店ですので文化とも合わせ記載されたこのサイトの評価が楽しみです。

でも期中２９杯は気持ちはわかりますが食べ過ぎですね。
要ビリーズブートキャンプと思います。（失礼）
健康な人でも危険な水準ですよ。
No.361 - 2007/07/16(Mon) 10:16:35
☆ Re: おつかれさまです。 / やま＠管理人
わお！イタイところを突かれました(^ ^;

因みに全部ぶっちゃけてしまうと、広島ではお好み焼きと焼き牡蠣、香川では讃岐うどん2杯、高知ではカツオのタタキなんかもしっかり頂いてきました（汗）

ビリーズブートキャンプ、頑張りますｗ


すずめって閉店してたんですか？？全然知りませんでした。
実は2日目の5軒目に予定していたんですよ＞すずめ。
でも2軒目と3軒目に広島つけ麺を食べてしまったらお腹が膨れちゃって仕方なく断念したんですよ。

次回広島に行ったときにでも、と思っていたので残念です。
No.362 - 2007/07/16(Mon) 18:41:58
☆ 『すずめ』 / 和牛 [地球外]
松山にあった『すずめ』の話です。
出張のたびに行っていました。

従業員が全員６０歳以上の不思議な店で腰のまがったおばあちゃんから「いらっしゃいまっせ〜♪」と言われると無条件にまたこよう、と思ったものですがなくなってしまった様です。
広島、岡山のラーメンはやたら濃厚な店があったりするのでおもしろかったりします。
平均店では東京がいいのでしょうが個店ごとの個性はたいしたものだとおもいます。
また、個性が強すぎて東京に出てこれないのもあのエリアの特徴かともおもいます。


健康第一で、このサイトもこれからはぼちぼちやってくださいね。
No.363 - 2007/07/16(Mon) 21:47:00
☆ Re: おつかれさまです。 / やま＠管理人
お気遣いのお言葉、ありがとうございます！


松山にも「すずめ」というお店があったのですね。
松山は今回瓢系のお店を一軒だけ行きましたが、カルチャーショックを受けました(^ ^;

おいおい日記の方にあげていきますのでよかったら是非覗いてみてください♪
No.364 - 2007/07/17(Tue) 23:20:52
★ 画像 / 和牛 ♂ [外国]
すみません
わすれました

画像です。
No.334 - 2007/05/09(Wed) 21:17:06
☆ Re: 画像 / やま＠管理人
いずれも見たことがないですが、一番左側のが気になります（笑）
No.336 - 2007/05/09(Wed) 22:55:05
☆ Re: 画像 / 和牛
> いずれも見たことがないですが、一番左側のが気になります（笑）

ハウス食品の商品を気に入ってもらえましたか、、、

インスタントのご当地ラーメンの話は海外旅行ではよく聞きますが
関東と関西でこんなに違うとはおもいませんでした。
『エースコックのワンタンメン』は昔よく食べました。
あっさり塩味でおまけ程度にわんたんの皮が３枚ほどはいっています。『すきやねん』は食べてから報告します。
実は初めて買いました(笑)
No.337 - 2007/05/11(Fri) 21:57:53
☆ 『すきやねん』 / 和牛
初めて食べました。
感想は、、、『うまいやないか！』

カツオだしの薫る細めんの大勝軒といった風情であっさり味もいいな、、と思ってしましいました。

ついでに御報告をひとつ。東京駅のラーメン激戦区が店舗入れ替えで『ばくだんや』が退店のようです。
ちょっと残念です
No.342 - 2007/05/28(Mon) 20:42:42
☆ Re: 画像 / やま＠管理人
へえ〜！袋物で大勝軒風を感じさせるとは凄いですね。


「ばくだんや」閉店ですか、、、広島つけ麺が食べられる貴重なお店だけに残念です。

ところで四谷の「ぶちうま」には行かれました？
ここの広島つけ麺はかなり旨いです。
但し辛味は20くらいにしないとあまり効き目なしかな？

今度、本場へ行って試してくるつもりです。
今のところ「新華園」と「冷めん家」（いずれも中区）を予定してますが、他にオススメの広島つけ麺のお店があったら是非教えてください！
No.343 - 2007/05/30(Wed) 22:18:03
☆ ぶちうまは / 和牛
妻の管理が厳しく(泣)行けないでいます。ここのところラーメンは渋谷で昼休みのみ、になっていますので営業時間が短いと聞くとちょっと行けない状態が続いています。

広島出張ですか、、いいですね。うらやましい限りです。
冷麺の店は安佐南区の新華園にどっぷりはまっていただけなので他の店はあまりしらないのです。すみません
No.344 - 2007/06/03(Sun) 21:47:22
☆ Re: 画像 / やま＠管理人
なんと、ぶちうまが新橋にも出来ました。

場所はニュー新橋ビルの先あたりで駅から2〜3分、営業時間は18時〜23時です。

もしこちらの方が行きやすいようでしたら是非お試しを。

あまりにも路地裏過ぎて場所が発見しづらいですが。。



あとは新宿御苑にも支店が出来るらしいですね。
No.345 - 2007/06/16(Sat) 07:31:54
☆ 「ぶちうま」 / 和牛 ♂ [地球外]
とてもおいしかったです。

教えていただいた新橋店にいったのですが地図を見ていてもわからない場所にあるとはおもいませんでした。

新橋は得意エリアなのですが、、あれはではわかりません、、、
まさに行く人の勇気をためす、立地でした。
No.347 - 2007/06/20(Wed) 21:50:55
☆ Re: 画像 / やま＠管理人
あの場所はホントに分かりづらいですよね(^ ^;

あんなところでやっていけるのかなぁなんて少々不安になります。


でも美味しかったとのことでよかったです。

本場と比べるとどんなもんなんでしょうか？
No.351 - 2007/07/01(Sun) 06:56:48
☆ 比較 / 和牛 ♂ [地球外]
麺が違うとか辛さの質が違うとか、酸味とか店が違うので味が違うのは当然だと思いますのであまり書きませんが一番違うのはコンセプトだと思います。広島冷麺は「野菜」を食べる料理だと思っているので「ぶちうま」はたれの味に凝りすぎているのと焼き豚の脂身がおおいので野菜の味がぼけます。


でもフランス料理風の盛り付けや東京で食べる広島風冷麺としてはレベルがたかいと思っていますので東京風広島冷麺だと思います。また、行くとおもいます。　　
いつも楽しみにみています。
体に気をつけてくださいね。
No.353 - 2007/07/02(Mon) 22:13:06
☆ やはり。。。 / やま＠管理人
和牛さん、比較解説ありがとうございます！

やはり、本場のものとは違うのですね。
ヤサイを食べる料理なんですね、面白いコンセプトです。

いよいよ来週中四国へ行ってきますので、本場の味を堪能してきます！


いつもお気遣いの言葉、ありがとうございます！
とても嬉しいことと感謝しています。
No.354 - 2007/07/03(Tue) 09:01:12
★ 桃天花＠三河島 / ekka
裸の少年で紹介されてから気になっていました。やまさんも行ったんだ〜と思いつつやっと日曜日に行ってきました。ニューナビのナビゲートで。
お店の斜め向えのコインパーキングに桃天花のとなりの床屋さんのおじさんの誘導によりなんとか止めて入店。
並ばなきゃいけないと思っていたのですんなり入れてラッキー。
坦々つけ麺とカレー坦々麺を注文。
どちらも美味しかったんですがつけ麺の麺がやわらかすぎてすこし残念。カレー坦々麺は美味しかったです。どちらもペーストの丁寧な仕事がわかるすばらしいものですね。
今度はラーメンも食べたいなぁ。
１２時１０分には「坦々麺、カレー坦々つけ麺、ラーメンは品切れ」と店内に表示されてました。
No.340 - 2007/05/16(Wed) 21:36:48
☆ Re: 桃天花＠三河島 / やま＠管理人
レポートどもです！

丁度、そろそろまた行きたいな〜と思っていたのでどんな具合なのか気になっていました。

そうですか、12時過ぎで売り切れですか。
やっぱり凄いことになってるんですね。
以前は閉店時間になるまでどんなメニューだろうと好きなものを食べられましたが。。。


ウラメニューのラーメンとつけめんもおススメです。
次回は是非♪
No.341 - 2007/05/16(Wed) 22:25:29
★ 鶏スープ / ３
こんにちは。
コッテリ好きでしたが、あっさり味の魅力に目覚めました。
日暮里の「ぶらり」♪
お店もお洒落でgoodでした。
ラーメンワールドにはまりつつある今日この頃。
よろしくお願いしま〜す(^_^)
No.338 - 2007/05/12(Sat) 11:22:13
☆ Re: 鶏スープ / やま＠管理人
お！お姉ちゃんのおうちからですか？


昨夜はこんなおやじとお付き合いしてくれてありがとね。
とっても楽しかったYO！

また行きましょね〜


ラーメンワールドに引きずりこんであげます（笑）
No.339 - 2007/05/13(Sun) 00:34:54
★ 渋谷三丁目ラーメン / 和牛 ♂ [外国]
おひさしぶりです
「渋谷三丁目ラーメン」が価格とメニューを変更しました。

赤・・唐辛子を入れた一蘭タイプ
黒・・マー油をいれたなんっ亭タイプ
白・・スタンダード

メニュー改定とともに価格が600円から700円に100円値上げして
お得感はなくなりました。

ついでに実家に帰って見つけたインスタント麺をUPします。
「播州ラーメン」は初めてみました。

味は麺の細い「サッポロ一番しょうゆ味」でした。
ご当地ラーメン、、でしょうか。
No.333 - 2007/05/09(Wed) 21:15:27
☆ Re: 渋谷三丁目ラーメン / やま＠管理人
和牛さん、お久しぶりです(^-^)

情報、ありがとうございました！
渋谷三丁目ラーメン、未だ宿題のまま片付けられておらず。。。

しかし渋谷も何気に九州とんこつ系のラーメン屋さんが多いですね。
ここは未食ですが、今のところ僕は砦がお気に入りです。凪も捨てがたいですが、どちらかといえばやはり砦ですね。
No.335 - 2007/05/09(Wed) 22:53:50
★ おはようございます / えび奥様 ♀ [地球外] [ Home ]
今さっき起きました(殴)　

週末は、土曜の夜、日曜なら昼間でも大丈夫です。えびだんな様が
できたら日曜日のほうが良いようでしたので良かったらご検討下さ
いませ〜　お友達大歓迎です。他にも誰か来たら楽しいな(笑)

極太麺があるといいですね！

えびだんな様が、やまさんのことだから、大ダブルブタヤサイマシ
マシネギマシマシニンニクとか行くかもねん(´∀`*)！て楽しみに
してましたよぉｗ　因みに一昨日新橋二郎に行ってきたって言って
ました。だんな様、最近家系ランチが多いような。
No.327 - 2007/04/26(Thu) 12:16:13
☆ Re: おはようございます / やま＠管理人
いいなぁ、遅起き。。。

えっとですね、日曜日は海外出張の出発日なのでダメなんですぅ
ごめんなさい！

今週末だとやはり土曜の20時くらいですね。
もしくは仕切りなおしで、GW明けに改めてゆっくりでもいいですよ♪

どうしましょ？
No.328 - 2007/04/26(Thu) 21:56:47
☆ どもです！ / えび奥様 ♀ [地球外] [ Home ]
土曜日の夜、20時だと閉店してしまう危険性が高いですね…と
えびだんな様です。遠方からいらっしゃるのだから確実でない
とだめでしょう、また仕切りなおしに致しましょ(^^)とのこと
ですぅ。楽しみは先に取っておきましょ！
No.329 - 2007/04/27(Fri) 20:32:41
☆ Re: おはようございます / やま＠管理人
了解です〜

またよろしくお願いしますね！
No.330 - 2007/04/27(Fri) 22:07:56
☆ Re: おはようございます / えび奥様 ♀ [地球外] [ Home ]
週末の昼間がいいですね。ご都合がついたらば御連絡
下さいです！　楽しみに待ってます！

ああ…私は明日はまた八幡屋に行って味噌を食べたい
んだけどだんな様が合意して下さるかどうか不安です。
連れてってくれるといいな〜　
No.331 - 2007/04/27(Fri) 23:58:25
☆ Re: おはようございます / やま＠管理人
えび奥様は随分と八幡屋の味噌らーがお気に入りなんですね。

いっぺん、僕も食べておかないとかなぁ。。


土曜か日曜の昼ですね、了解です。
GW明けにまた考えますのでよろしくです。


それでは、ちょっくら海外に行ってきますので、しばらくネットから落ちます。(^-^)/~~~
No.332 - 2007/04/28(Sat) 08:26:38
★ どもです。 / えび奥様 ♀ [地球外] [ Home ]
お世話になってます。

ブログの件ではオフレコだの何だのとしち面倒なことを言って
申し訳ありません。それと、掲示板のカキコ、間違って消して
しまって失礼致しました。最近変な書き込みが多くて、削除を
しまくっているので、間違えて消してしまったのです。本当に
失礼致しましたm(__)m　

どうか懲りずに遊びに来てやって下さいませ！　八幡屋の味噌
美味しかったですよ〜

ちばからの極太麺もパスタ感覚で面白いし、ご一緒出来たら嬉
しいです。
No.322 - 2007/04/23(Mon) 23:35:00
☆ Re: どもです。 / やま＠管理人
どもども〜！

この画像見てたら、ちばから、久々に行きたくなりました！

相変わらず元気のいい盛りっぷりですね＞ヤサイ


僕は先日品川二郎でヤサイタワー盛りを完食いたしました。
食いすぎでした。。。orz
No.323 - 2007/04/25(Wed) 09:03:43
☆ Re: どもです。 / えび奥様 ♀ [地球外] [ Home ]
わあい。お返事くれたぁ(^.^)

嫌われたか思った…　えーん。

因みに私はただのヤサイマシマシでさえ食べきれなくて、お残し
してしまいました。しかも麺を(殴)　ごごごごめんなさい。

ブタが効くんだよねこれがまた…

えっ？　違います？　トシだって？？　


やはり。。。orz
No.324 - 2007/04/25(Wed) 09:09:34
☆ Re: どもです。 / えび奥様 ♀ [地球外] [ Home ]
さっそく週末の件ですが、土曜日の午前中は都合があり
ダメですが以後は大丈夫です。ご都合のよい日をお知ら
せ下さいね〜

あれ？　携帯のメアドってお知らせしましたっけ？
No.325 - 2007/04/25(Wed) 12:48:00
☆ Re: どもです。 / やま＠管理人
> さっそく週末の件ですが、土曜日の午前中は都合があり
> ダメですが以後は大丈夫です。ご都合のよい日をお知ら
> せ下さいね〜

おおお！早速！

そうですねぇ、土曜日だったら夜のお食事にちばからはどうでしょう？？
土曜日ってちばからやってましたっけ？
20時くらいならOKなんですけども。

ちなからOKならお友達を一人連れて行くかも知れません。

是非ご検討くださいませ〜

> あれ？　携帯のメアドってお知らせしましたっけ？

いえ、ケータイのアドは交換してないですね。
あとで交換しましょ♪
No.326 - 2007/04/25(Wed) 20:08:29
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