作ってみました！の掲示板

作ってみました！の掲示板

「ゴードン・ラムゼイ　究極の料理」の視聴者同士、料理や食材について情報交換ができるよう掲示板をオープンしました。
お目当てのトピック探しはページ下部の「記事検索」でどうぞ！
ただ、下記に該当する掲示板への書き込みは削除させていただく場合があります。
* 誹謗・中傷、わいせつな内容など、公序良俗に反するもの * 他人の著作権、プライバシーなどの他人の権利を侵害するもの
* 他人のハンドルネームを騙った書き込み、連続・重複書き込み * その他管理人が不適切と判断したもの

(No Subject) / コンタロウ

引用

はじめまして～。D-Lifeの「究極の料理」で検索してこちらにたどり着きました。
先週末に放映になった焼きトマトのスープ、今日、作ってみました。
これまで、「作ってみたいな～」と思う料理があっても、「そんな材料、うちにありませ～ん」みたいなものが多く（ハーブ類など）、作りたくても作れなかったのですが、冷蔵庫にトマトがどっさりあった時にこのレシピが放映になり、材料はトマトのほか、ニンニク、玉ねぎ、生クリーム。調味料は塩コショウにチキンブイヨン、カイエンペッパーにバルサミコ酢、オリーブオイル。（サンドライトマトのフィリングはあきらめました）。
分量を教えてくれないのもハードルが高いですが、スープならなんとかなるでしょ！？と思い、やってみました。結果……。これがゴードンの味かはわかりませんが、美味しかったです。しかし生クリームたっぷりでいったい何カロリーあるのか・・・・・・・。

No.32 2014/08/06(Wed) 22:56:49

Re: / bonito

引用

コンタロウさま
はじめまして！そうですか、焼きトマトのスープ、作って見られたのですね！分量がわかる英文レシピが見つかりましたので、近日中に和文材料一覧をブログにアップできそうです。ちなみに、生クリームは100ｍｌだそうです。トマト1.5kgとストック1リットルのなかの100ｍｌならそんなにカロリーは多くなさそうですが、どうなんでしょう... ぜひまた情報交換お願いします！

No.33 2014/08/08(Fri) 10:39:30

Re: / コンタロウ

引用

bonito様
こんにちは。コメントありがとうございます。
トマト1.5k！もなかったし、テレビでゴードンが焼いていたものの半分くらいの量しかなかったのでそれで作りました。
生クリームは100ml１パック使用しました。チキンストックの量は「トマトが半分水に隠れるくらい」という説明だったので計ってないのですけど、500ml無かったと思います。それで生クリームの量が同じなのでかなりヘビーなものを作ってしまったわけですね（笑）。出来上がりの色は似たような感じでしたけど。
キッチン環境も材料の揃い具合も、足りないところだらけですけど、7月後半に放映になったメキシカンのスープにもチャレンジしたいと思います。

No.34 2014/08/09(Sat) 01:23:31

Re: / bonito

引用

焼きトマトスープの材料一覧、ブログにアップしました！これよく見れば見るほど普通のトマトスープと違いますね。私も夏のあいだに完熟トマトが安く入手できたら、チャレンジしてみたいと思いました！トマト1.5キロはちょっと我が家の小型オーブンには荷が重そうですので、半分量ぐらいで（笑）
ちなみに、メキシカンのスープは私もいつかチャレンジしたいと思って、ブラックビーンズの缶詰はすでに入手済です！あとはなんといっても7月19日にオンエアされたガスパッチョが気になります。明日あたりいいトマトが買えたら、作ってみようと思っています！

No.35 2014/08/09(Sat) 22:21:44

Re: / コンタロウ

引用

こんにちは。
ガスパチョも大好きなので、私もチャレンジしたいと思います。今日、スーパーでトマトがけっこう安かったのでまとめ買いしようかと思いましたがすごい雨だったので断念しました。
日本料理（っぽいもの）なら材料を揃えるのが楽かしらと思いましたが、なかなかそうもいかないですね。
お蕎麦のサラダはゴードンのラスベガスのレストランのメニューで見た覚えがあります。注文しませんでしたが、画像を見る限り、近くのテーブルの人が食べていたものと似ているような気がします。

No.36 2014/08/10(Sun) 23:15:09

Re: / bonito

引用

ゴードン氏のラスベガスのバーガー・レストランにいらしたことがあるのですね！うらやましいです（笑）

ちなみに、ラスベガスのお店のSoba Noodle Chicken Salad の写真が見つかりました！パクチーとハチミツとピーナッツが入ったピリ辛ドレッシングで和えてあるようなので、ちょいタイ風の味付けのようです。これもおいしそうですね！

http://www.goingnomadic.com/wp-content/uploads/2013/01/IMG_9550logo.jpg

No.38 2014/08/11(Mon) 13:05:34

フラットブレッドって驚くほど簡単に焼けるんですね / bonito

引用

フラットブレッドを焼いてみました。近所の某農産物直売所でフェンネルが安くで入手できたので、レシピ＃87　フラットブレッドのチーズ乗せを作ってみました。フラットブレッドは、レシピ＃５３フラットブレッド　リコッタチーズ添えのものを参考に、具は入れずにつくってみたところ、あっけなくそれっぽいフラットブレッドができてしまいました！イーストも重曹も使わずに薄力粉と塩コショウ、オリーブオイルとお湯だけでいとも簡単に焼けてしまうんですね。ちなみにフラットブレッドのチーズ乗せ、フェタとザクロ糖蜜とフェンネルのマッチングがやはりよかったです。またリピする予定。フラットブレッドも出番多くなりそうです。

No.31 2014/07/23(Wed) 23:07:49

濃厚な美味しさ。卵とほうれん草のスパイシーラップサンド / bonito

引用

インド風スクランブルエッグのラップサンド、作ってみました。火からおろす直前にスクランブルエッグに加えるバターが濃厚なおいしさの秘訣だと思いました。ヨーグルトドレッシングがさわやか系だったので、その組み合わせがよかったです。

No.30 2014/07/23(Wed) 07:54:38

サルサロメスコでキャンプ！ / bonito

引用

夏ですね！先週末は千葉方面でキャンプ、銚子産の獲れたてイワシにオリーブオイルと塩コショウで下味をつけ、フライパン調理。いつものサルサ・ロメスコでいただきました！ロメスコことゴードン先生の「パプリカソース」を作るのも今回で３回目なので、アーモンドの炒り具合からパンの焦がし加減、サルサ全体に田舎風の食感を残すためのブレンダー加減などかなりいい塩梅に作れるようになってきました！ワインがすすみます！

No.29 2014/07/14(Mon) 09:28:22

スイートコーンのフリッター作りました / bonito

引用

スイートコーンのフリッター、作りました！これはまさにお好み焼きです。ソースと青のりの代わりに唐辛子とライムとコリアンダー入りのヨーグルトディップを塗って食べるお好み焼き。意外だったのは青ネギの斜め切りが結構たくさん入っているのが、食感を軽くしてくれて、おいしかったです。その辺はネギのチヂミとかにも似ているかも。次回リピート時にはもっと唐辛子を効かせてコショウももっとガツンとくるぐらい入れようかな、と思いました。

No.28 2014/07/07(Mon) 17:48:08

スズキのフェンネルレモンケーパー詰め作りました / bonito

引用

冷蔵庫のなかに余りもののフィノッキオの茎と葉っぱ大量にあったので、前から気になっていたスズキのフェンネルレオンケーパー詰めを作ってみました！とはいってもお手軽な切り身バージョン。スズキの切り身があんがい小さかったので、鯛の切り身も同時に調理して味の違いを楽しもうということに。

結論からいうと、スズキのほうがホイル蒸しに向いているようでした。フェンネルやケーパー、レモンの味がスズキの旨みをグッとひきたてて、ワイン蒸しのおかげで実はプリプリで美味。レシピどおりに塩コショウを強めにしたのも大正解でした。

これからしばらくスズキの旬なので、また安くで売っていることがあれば、リピートしたいレシピでした。

No.26 2014/06/29(Sun) 23:17:27

re: スズキのフェンネルレモンケーパー詰め作りました / bonito

引用

近所のスーパー丸正で尾頭つきのスズキをゲット！冷蔵庫に残っていたフィノッキオの茎や葉っぱ部分でワイン蒸し、リピートしてみました！スズキはエラのあたりに鋭い突起がついていたり、背びれがかなりとがっていたりでホイルが何度か破けたりと試行錯誤したのですが、最終的にはおいしく出来ました！白ワインにぴったりマッチングする繊細な魚料理。そんな感じでした。またリピートしたいです（笑）

No.27 2014/07/07(Mon) 17:32:15

チリチキン　ショウガとコリアンダー風味作りました / bonito

引用

作りました！ソースのあまりないタイプのチキンカリーでした。長時間調理でもパサパサになりにくい鳥もも肉だったので、まるでタンドーリチキンのように味が凝縮された感じで、チキンに絡んだタマネギ＋ニンニク＋ショウガとスパイスのペーストはまさにショウガとコリアンダーの味が立っていておいしかったです（バターを少し入れるのですが、それも結構効いていてよかったです）。

今回はライスと合わせてみましたが、ドライタイプなので次回はチャパティとかフラットフレッド系に合わせてみようかな、と思いました！

No.23 2014/06/09(Mon) 07:49:58

re: チリチキン　ショウガとコリアンダー風味作りました / bonito

引用

チリチキン、ショウガとコリアンダー風味ですが、サンドイッチにしたらメチャうまでした。冷蔵庫にとってあったのをチンして近所で買ってきたグラハムブレッドのトーストにドレシングで和えたレタスといっしょに挟んでみたところ、ちょっとカツサンドを思わせる濃厚な雰囲気のサンドに変身！このチキンカレーはもしかしたらサンドイッチにベストマッチかもしれません！！どうぞお試しください。

No.24 2014/06/16(Mon) 23:23:38

Re: チリチキン　ショウガとコリアンダー風味作りました / bumi

引用

私も作ました！めちゃくちゃ美味しいですねこれお家でこんなに美味しいカレーが作れるなんて感動です ( 普通のご飯に合わせるためウスターソースと醤油を少し加えました ) マリネ液はまんまタンドリーチキンな感じで、最後に残ったマリネ液を投入なのに袋にはあんまり残ってない、、、でも問題なし！食べ終わって今お腹が熱いですこんなシンプルな食材と調理でこの美味しさゴードン先生はやはり天才

No.25 2014/06/20(Fri) 19:24:30

以下のフォームに記事No.と投稿時のパスワードを入力すれば
投稿後に記事の編集や削除が行えます。

記事No. パスワード

25/200件 [ ページ : << 1 2 3 4 >> | 画像リスト ]