作業所でパンの製造販売する所に行っています。
私は前日の仕込みの日だけです。
色々な気になることがあり1番はアルコール消毒等の衛生面です。
販売の日はパンを並べる棚も網も拭いていないそうです。
人によりやり方が違い気になります。
アルコールを吹きかけ拭くにしても少量かけ適当に拭く人もいます。
洗い物を拭くにしても指定の物を使わない人もいます。
その方が時間もかからないし楽です。
1.食中毒が起ころうが苦情が出ようが私には関係ないですよね。
2.適当に洗い、拭き、消毒していいですよね。
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No.7166 - 2021/10/08(Fri) 14:42:34
| ☆ Re: / 元飲食の横 | | | 自分の無責任な仕事の言い訳に他人を引き合いに出すのは醜悪ですよ
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No.7167 - 2021/10/08(Fri) 15:30:17 |
| ☆ Re: / デス見沢 | | | 1.食中毒起きて作業所停止になったら解雇される
2.ちゃんとやれ
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No.7174 - 2021/10/08(Fri) 17:33:31 |
| ☆ Re: / ひる | | | デス先生、ありがとうございます。
元飲食の横さん、衛生面についてはよく学び厳しい仕事をしていました。食品衛生や衛生法規も学び資格も持っています。
家の中はめちゃくちゃでも仕事はきちんとしなければ気がすまずそのようにやっています。教わったようにやりあれっと思ったことは訊いています。
スタッフさんに訊いても人によって違うのよね。あなたはあなたのやり方のままでいいと言われました。
私がアルコールを12プッシュ位して拭く所を
昨日、利用者さんが新しい人に3プッシュして拭くと教えていました。教えた人も誰かに教わったのだろうと思います。
いいかげんなことは嫌いです。見ていて不快になります。
この不快感をどうしたらいいですか。
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No.7178 - 2021/10/08(Fri) 18:52:49 |
| ☆ Re: / デス見沢 | | | No.7183 - 2021/10/09(Sat) 16:11:37 |
| ☆ Re: / ひる | | | デス先生、ありがとうございます。
12プッシュは経験からです。
作業台全体がアルコールで濡れる量です。
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No.7189 - 2021/10/10(Sun) 01:56:09 |
| ☆ Re: / デス見沢 | | | 次亜塩素酸ならそのくらい必要だがアルコールは3プッシュくらいでいいよ
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No.7191 - 2021/10/10(Sun) 15:10:34 |
| ☆ Re: / ひる | | | デス先生、ありがとうございます。
アルコールは揮発することにより消毒効果があると認識していますが3プッシュでは作業台全体に広がりません。
それでも3プッシュでいいのでしょうか。
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No.7197 - 2021/10/10(Sun) 18:40:51 |
| ☆ Re: / デス見沢 | | | 揮発時に消毒効果あるのはイソジン
アルコールは拭いた瞬間に滅菌されるので3でいい
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No.7207 - 2021/10/11(Mon) 17:36:06 |
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